La consultora Aplus Gastromarketing se ha incorporado a La FEDE, la Asociación de Empresas de la Comunicación, como única firma del país especializada en marketing gastronómico dentro de la patronal. La incorporación se enmarca en la sección de Empresas de Servicios de Marketing y supone un reconocimiento al peso que ha ganado el gastromarketing como disciplina dentro de la comunicación corporativa en España.
La FEDE agrupa a más de 110 empresas y asociaciones regionales del sector de la comunicación, desde agencias creativas hasta firmas de publicidad exterior, medios y compañías de tecnología digital. Es la patronal de referencia en España para defender los intereses del sector y articular acuerdos sectoriales con administraciones, anunciantes y otros actores del ecosistema publicitario.
Aplus trabaja con marcas e instituciones del sector horeca (hoteles, restauración y catering) en proyectos de estrategia, comunicación, contenidos, eventos y formación. Su foco está en la traducción de los valores de una marca gastronómica al lenguaje del consumidor, ya sea para una bodega, una cadena de restaurantes, un fabricante de alimentación o un destino turístico. Aterrizan campañas, conceptos de carta, programas de cliente y formaciones a equipos de sala y cocina.
La firma lleva más de dos décadas operando en este nicho, en el que conviven grandes grupos hosteleros, fabricantes de bebidas y alimentación, distribuidores y administraciones turísticas. Su entrada en La FEDE la equipara a las grandes agencias generalistas dentro de la patronal, manteniendo a la vez su perfil de boutique especializada.
«El gastromarketing ha pasado de ser un nicho a una disciplina esencial dentro del marketing y la comunicación. Estar en La FEDE nos permitirá aportar nuestra experiencia especializada al sector, mientras aprendemos y compartimos con grandes agencias y compañías».
Diego Olmedilla, CEO de Aplus Gastromarketing
El movimiento llega en un momento en el que la restauración y el turismo han recuperado niveles previos a la pandemia y, según los datos del sector, la hostelería volvió a marcar récord de facturación en 2025. Para las marcas que dependen del canal horeca, la batalla se libra cada vez más en la mesa, en la carta y en las redes sociales del propio cliente, no solo en los medios convencionales.
La gastronomía aporta alrededor del 4% del PIB español si se suma restauración, hostelería y la cadena agroalimentaria que la abastece, y es uno de los sectores con más empleo del país. Esa magnitud explica que las patronales de la comunicación estén abriendo hueco a especializaciones verticales (salud, banca, retail, automoción) en lugar de operar solo con el modelo de agencia generalista que dominó el mercado durante décadas.
La incorporación de Aplus permite a La FEDE cubrir un sector con peculiaridades propias (DOP, normativa alimentaria, calendarios estacionales, dependencia del canal horeca) que las agencias generalistas suelen subcontratar. Para Aplus, supone acceso a estudios sectoriales, foros de directivos y un asiento en las conversaciones del sector publicitario español, en línea con otras firmas B2B españolas que apuestan por la verticalización como vía de crecimiento.
El movimiento también se lee en clave de tendencia más amplia. La inversión publicitaria mundial sigue desplazándose hacia plataformas digitales y formatos basados en datos, con un peso creciente de los gigantes tecnológicos, como muestra el último trimestre de Meta y su apuesta por la IA en publicidad. En ese contexto, las agencias especializadas buscan refugio en su conocimiento profundo de un nicho, donde la barrera de entrada es el oficio y no la inversión tecnológica.
La FEDE es la Asociación de Empresas de la Comunicación, una patronal española que agrupa a más de 110 compañías y asociaciones regionales del sector. Engloba agencias creativas, firmas de medios, publicidad exterior, marketing digital y servicios de marketing.
El gastromarketing es la disciplina que aplica las herramientas del marketing y la comunicación al sector gastronómico (restauración, hostelería, alimentación y bebidas, turismo gastronómico). Trabaja desde la estrategia de marca hasta el diseño de la experiencia del cliente en sala, la carta y los canales digitales.
La hostelería y la restauración aportan en torno al 4% del PIB español y dan empleo a más de 1,8 millones de personas según los datos de la patronal Hostelería de España, lo que la convierte en uno de los principales motores del consumo interno y el turismo.
Diego Olmedilla es el consejero delegado y fundador de Aplus Gastromarketing. La firma trabaja con marcas e instituciones del sector horeca en estrategia, comunicación, contenidos, eventos y formación.
Sí. Aplus es la primera y única firma especializada en marketing gastronómico que entra en la patronal, dentro de la sección de Empresas de Servicios de Marketing.
