La startup madrileña Somos Mizu ha cerrado su paso por el Salón Gourmets con un balance que la empresa califica de exitoso y que, según su dirección, va a marcar el ritmo de expansión de su división profesional, Mizu Pro. La compañía, especializada en tratamiento de agua, filtración profesional y limpieza ecológica con ozono, sirvió más de 2.000 vasos de agua tratada en su stand de IFEMA durante los días de feria.
El Salón Gourmets, una de las grandes citas del sector horeca y la alimentación premium en España, se ha convertido para Somos Mizu en escaparate y, a la vez, en termómetro comercial. La empresa madrileña, respaldada por Beaga Asesores y por capital internacional, llegó al certamen con dos líneas de negocio diferenciadas: Mizu Salud, dirigida al consumo doméstico, y Mizu Pro, orientada a hostelería, wellness, oficinas e instalaciones institucionales.
Mizu Salud, la rama residencial, es la que más rápido ha crecido. La empresa habla de más de 2.000 clientes en menos de un año y de un despliegue que ha saltado de Madrid capital a Toledo, Guadalajara, Segovia y Ávila. La fórmula combina demostraciones a domicilio, atención personalizada, servicio posventa y, sobre todo, recomendación entre vecinos. Un modelo lento de captar, pero difícil de copiar.
Mizu Pro, en cambio, juega otro partido. Su crecimiento se aceleró en enero, cuando la compañía firmó un acuerdo con Ecofrog, fabricante de sistemas de limpieza con ozono. La alianza le ha permitido ampliar catálogo y reducir el uso de químicos en cocinas, comedores colectivos y cadenas hoteleras, justo el tipo de cliente que llega buscando ahorro y cumplimiento ambiental al mismo tiempo.
La empresa tiene su sede en Madrid y aprovecha el peso de la capital como punto de encuentro de la hostelería profesional. La región concentra parte de las grandes cuentas que Mizu Pro persigue: cadenas hoteleras, restauración colectiva, oficinas y centros de bienestar. La capital también funciona como antesala internacional, algo que la compañía empezó a explorar en el propio Salón Gourmets, donde recibió contactos de operadores extranjeros interesados en sus equipos de filtración.
El contexto le acompaña. La Comunidad de Madrid lleva años posicionándose como referencia gastronómica y, en la última edición del Salón Gourmets, llevó al recinto a una representación de 40 empresas agroalimentarias en un stand de 800 metros cuadrados. Ese tejido empresarial da oxígeno a startups como Somos Mizu, que se mueven en la franja proveedora del sector.
El interés del visitante profesional confirma una tendencia que la propia empresa lleva tiempo detectando. Restaurantes, hoteles y cadenas de wellness piden cada vez más equipos que ofrezcan agua filtrada de calidad y sistemas de higienización que reduzcan la dependencia de detergentes químicos. Es la misma lectura que hacen otras compañías de gran consumo de la región, como demuestra el despliegue de planes de sostenibilidad de Mahou San Miguel, otra firma con sede madrileña.
«La respuesta obtenida en el Salón Gourmets confirma que hay una demanda creciente de soluciones de agua y limpieza más eficientes, sostenibles y alineadas con las nuevas exigencias del mercado», resumió Gabriel López, CEO de Somos Mizu, al cierre del certamen. La compañía no ha facilitado cifras de facturación, pero apunta a un crecimiento «sostenido» en los próximos meses, apoyado en su cartera Pro y en nuevos contratos firmados durante la feria.
Mizu Pro tiene previsto reforzar su equipo comercial fuera de Madrid durante los próximos trimestres y consolidar su posición en hostelería de cadena, segmento donde compite con proveedores históricos. La empresa se mueve además en el mismo terreno que ocupan otras startups apoyadas por la región: el programa RETECH respaldó en 2026 a más de 140 startups de salud, medio ambiente y aeroespacial, una señal del músculo emprendedor que arrastra la capital.
Es una empresa madrileña dedicada al tratamiento de agua, la filtración profesional y la limpieza ecológica con ozono. Tiene sede en Madrid y opera en dos divisiones: Mizu Salud, para el mercado residencial, y Mizu Pro, para hostelería, wellness, oficinas e instalaciones institucionales.
La feria de IFEMA Madrid sirvió de escaparate para la división profesional. La compañía recibió contactos de hosteleros, cadenas hoteleras y operadores internacionales, y sirvió más de 2.000 vasos de agua tratada durante los días de exposición.
Ecofrog fabrica sistemas de limpieza con ozono. El acuerdo, firmado en enero, amplía la cartera de Mizu Pro y le permite ofrecer a sus clientes profesionales soluciones que reducen el uso de detergentes y productos químicos en cocinas, comedores colectivos y cadenas hoteleras.
La división residencial supera los 2.000 clientes en menos de un año y opera en Madrid, Toledo, Guadalajara, Segovia y Ávila. Su crecimiento se apoya en demostraciones a domicilio, atención personalizada y recomendaciones entre vecinos.
La compañía cuenta con el respaldo de Beaga Asesores y de capital internacional. La empresa apunta a un crecimiento sostenido en los próximos meses, apoyado en la división profesional y en los contactos cerrados durante el Salón Gourmets.
