INTERCUN, la interprofesional española del conejo de carne, y la Unión Europea han puesto en marcha una campaña para recuperar la presencia de este producto en la cocina cotidiana. El proyecto, llamado ‘Abuelos Influencers’, moviliza a cocineros y aficionados mayores de 55 años que comparten sus recetas en redes sociales, generando una audiencia que supera expectativas.
La carne de conejo lleva décadas en retroceso en los hogares españoles, pese a sus propiedades nutricionales: bajo contenido en grasa, alta cantidad de proteína y buena presencia de vitaminas del grupo B. La campaña apunta precisamente a ese desfase entre las propiedades del producto y su consumo real.
Un estudio de la consultora Appinio cifra en el 62% el porcentaje de personas mayores de 55 años dispuestas a probar nuevos cortes y preparaciones de carne de conejo. El 44% muestra interés concreto en formatos que faciliten la cocción. Ese público es el mismo que protagoniza la campaña y el que ya está demostrando tracción en redes.
Uno de los contenidos más vistos dentro de la campaña es el de Lidia de la O Mancilla, conocida como @atrapadaenmicocina en Instagram. Su receta de pasta con carne de conejo, tomates cherry asados y albahaca ha superado las 160.000 reproducciones. El éxito de esa publicación muestra que las técnicas de cocina tradicional pueden conectar con audiencias digitales cuando se presentan con un formato cercano y accesible. Es el mismo mecanismo que está revitalizando otras tradiciones en Madrid: la Comunidad de Madrid apoya el XXII Certamen de Coros Escolares con el mismo objetivo de preservar y renovar el patrimonio cultural.
La plataforma disfrutalacarnedeconejo.eu reúne recetas y contenido divulgativo sobre este producto, con formatos dirigidos tanto a cocineros con experiencia como a jóvenes que se acercan por primera vez. Los millennials aparecen como segundo público objetivo: su inters por la alimentación saludable y sostenible coincide con el perfil nutricional del conejo. El interés por llevar una vida activa y cuidar la dieta forma parte de un cambio de hábitos más amplio, paralelo al auge de actividades al aire libre como el senderismo, cuyo referente histórico español, el Camino Schmid, cumple 100 años.
Es una iniciativa de INTERCUN y la Unión Europea en la que cocineros y aficionados mayores de 55 años comparten recetas con carne de conejo en redes sociales para acercar este producto a nuevas generaciones.
Tiene bajo contenido en grasa, alto aporte de proteínas y buenas cantidades de vitaminas del grupo B. Es una de las carnes blancas más magras disponibles en el mercado español.
La plataforma disfrutalacarnedeconejo.eu reúne recetas y contenido sobre este producto, con formatos para todos los niveles.
