Osaka Nikkei ha lanzado Gentei Limited II, la segunda edición de su iniciativa de platos fuera de carta, con cuatro creaciones exclusivas disponibles solo durante los próximos tres meses. La propuesta está firmada por Juan Alfonso Urrutia, director gastronómico del restaurante, y el chef ejecutivo Jossefp Reyes, y se basa en productos de temporada dentro del universo nikkei.
Entre los cuatro platos destaca el Umi Tiradito, que combina pesca del día y pulpo con una leche de tigre de cangrejo y miso, y el Tuna Tamago, que junta atún rojo, yema de codorniz y salsa kabayaki. Se suman el Kani Taco, con alga nori, caviar Ossetra y ají amarillo trufado sobre una base crujiente, y el Gyutan Brasa, lengua de Angus con shiitake encurtido, crema de maíz y ajo negro.
Las nuevas creaciones conviven en la carta con los platos habituales de la casa, como nigiris, ceviches, tiraditos y makimonos, y se pueden pedir sueltos o dentro de un menú más completo. En el Kero Bar, el mixólogo Julián Gómez firma los cócteles de autor que acompañan la propuesta, con sake japonés, hojas de shiso y fruta peruana de temporada.
El restaurante, con terraza en pleno paseo de la Castellana, forma parte de Osaka Nikkei, marca fundada por Diego de la Puente y Diego Herrera e integrada en el Grupo MCK Hospitality, presente en más de ocho países de América y Asia. El Kero Bar está dirigido por Julián Gómez y Miguel Macías.
La apuesta de Osaka Nikkei se suma a otras aperturas y renovaciones que están marcando el mapa gastronómico y de lujo de Madrid este año, como el restaurante Uskar en Arganzuela o la reconversión de la Azucarera por Mercer Hoteles.
Es la segunda edición de la iniciativa de Osaka Nikkei con cuatro platos fuera de carta, disponibles solo durante tres meses y basados en productos de temporada.
Umi Tiradito, Tuna Tamago, Kani Taco y Gyutan Brasa, cada uno con ingredientes distintos dentro del universo nikkei.
El director gastronómico Juan Alfonso Urrutia y el chef ejecutivo Jossefp Reyes, con la coctelería del Kero Bar a cargo de Julián Gómez.
El restaurante tiene su terraza en pleno paseo de la Castellana, en Madrid.
Al Grupo MCK Hospitality, fundado por Diego de la Puente y Diego Herrera, presente en más de ocho países de América y Asia.
