El Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 ha aprobado un real decreto que prohíbe los alimentos ultraprocesados y las bebidas con azúcares añadidos en los desayunos y meriendas de los centros educativos españoles. La norma, el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, fue anunciada el 19 de junio de 2026 y afecta a todos los niveles educativos, incluido el primer ciclo de Educación Infantil.
La medida completa la regulación iniciada en 2025 con el Real Decreto de Comedores Escolares, que establecía cinco comidas saludables semanales en los comedores de los colegios. Ahora la protección nutricional se extiende también a los momentos de desayuno y merienda.
El decreto identifica dos grandes grupos de productos que quedan fuera de los menús de desayuno y merienda en los colegios: los alimentos ultraprocesados —con alta concentración de grasas saturadas, sal y azúcar— y las bebidas con azúcares añadidos. Bollería industrial, refrescos y zumos azucarados son algunos de los productos que no podrán ofrecerse en los centros educativos durante esas franjas horarias.
La norma incluye también medidas de sostenibilidad: promueve la reducción del uso de plásticos en envases y utensilios escolares, con el objetivo de avanzar hacia una alimentación más ecológica además de más sana.
Para que un desayuno o merienda sea considerado completo según la nueva norma, debe incluir alimentos de al menos tres de los siguientes grupos: frutas frescas, cereales integrales, lácteos sin azúcares añadidos, grasas saludables (aceite de oliva virgen), bebidas sin azúcar y alimentos con proteínas vegetales.
El modelo de referencia es la dieta mediterránea. La norma sigue las recomendaciones de organismos de salud internacionales y alinea a España con las directrices europeas sobre nutrición infantil. El Ministerio de Sanidad trabaja en paralelo en reformas del sistema de financiación sanitaria que también priorizan la prevención de enfermedades asociadas a hábitos no saludables.
El real decreto forma parte de un proyecto más amplio del Ministerio de Consumo junto con el Ministerio de Sanidad para extender los hábitos alimenticios saludables más allá de los colegios. A medio plazo, las mismas restricciones se aplicarán en hospitales, residencias y centros de atención a personas con necesidades especiales.
El decreto se enmarca en la Agenda 2030 y en la apuesta del Gobierno por la prevención como herramienta de salud pública. Una alimentación adecuada desde la infancia reduce los riesgos de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares en la edad adulta, según los estudios científicos en los que se apoya la norma. En el ámbito educativo, el decreto se suma a otras medidas en vigor, como la reciente ampliación del plazo de asignación de inicio de curso para docentes, que buscan mejorar las condiciones de los centros escolares de cara al próximo año académico.
Los ultraprocesados con alta concentración de grasas saturadas, sal y azúcar, y las bebidas con azúcares añadidos. Bollería industrial y refrescos son algunos ejemplos.
Al menos tres grupos de alimentos: frutas frescas, cereales integrales, lácteos sin azúcar, grasas saludables como el aceite de oliva, bebidas sin azúcar o alimentos proteícos vegetales.
El real decreto fue anunciado el 19 de junio de 2026. Los centros educativos deberán adaptarse a sus directrices en los plazos que establezca la normativa de desarrollo.
No. El Ministerio de Consumo prevé extender estas restricciones a hospitales, residencias y centros de atención a personas con necesidades especiales.
El Real Decreto de 2025 regulaba los comedores escolares, asegurando cinco comidas saludables semanales. El nuevo decreto de 2026 extiende esa protección nutricional a desayunos y meriendas.
Fuente: Ministerio de Consumo (nota original).
