En un esfuerzo por mejorar la calidad nutricional de los alimentos disponibles en hospitales y residencias, el gobierno ha anunciado un nuevo Real Decreto que regulará la oferta de productos alimenticios en máquinas de vending y otros servicios de alimentos en estos centros. La medida busca limitar drásticamente la presencia de alimentos ultraprocesados y potenciar aquellos que son saludables, asegurando que al menos un 80% de la oferta esté compuesta por productos nutritivos como agua, leche, frutos secos no fritos, zumos de frutas, frutas frescas y yogures sin azúcares añadidos.

El Ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, indicó que esta nueva normativa no solo abarcará hospitales y residencias, sino que también se extenderá a otros centros públicos como centros de salud y centros de día. “Alimentarse no es ni puede ser un mero trámite, es una dimensión de nuestra vida social y cultural. Por eso, desde las instituciones públicas tenemos que desarrollar medidas para que el derecho a comer bien no sea un privilegio”, afirmó Bustinduy en su discurso.

Uno de los aspectos más destacados de la normativa es la regulación de las máquinas expendedoras automáticas, que deberán ofrecer bebidas calientes sin azúcar por defecto, permitiendo al usuario añadir una cantidad máxima de 5 gramos si lo desea. Además, se promove la instalación de fuentes de agua potable accesibles de manera gratuita, mejorando así el acceso al agua en estos centros.

El proyecto de Real Decreto forma parte de una iniciativa más amplia que el Ministerio de Consumo y Sanidad llevan trabajando desde hace tiempo, y que también abarca la eliminación de ultraprocesados de los menús infantiles en hospitales y cafeterías. Este enfoque se alinea con medidas anteriores, como el Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, que fue implementado a principios de año para asegurar que las comidas escolares cumplieran con las recomendaciones de organismos internacionales de salud.

El aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados en España, que ha pasado de un 11% a un 32% en dos décadas, refleja una preocupante tendencia global, como se detalla en un análisis de The Lancet. Esta escalada ha sido vinculada a un mayor riesgo de obesidad, diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y mortalidad prematura. En consecuencia, entidades como la Organización Mundial de la Salud y UNICEF han instado a los gobiernos a adoptar políticas más estrictas que aseguren ambientes alimentarios saludables, identificando hospitales y centros educativos como áreas clave para implementar estas regulaciones.

La comunidad científica y diversas entidades han aclamado el decreto como un paso en la dirección correcta, destacando la importancia de crear entornos donde el acceso a alimentos saludables sea la norma y no la excepción.

Fuente: Ministerio de Consumo