Turismo de Gran Canaria, a través de su marca gastronómica Saborea Gran Canaria y con la colaboración de la Cámara de Comercio de Gran Canaria, ha convocado la I edición del concurso “Bocados con Queso de Gran Canaria”, que se celebrará en el marco de Madrid Fusión Alimentos de España 2026.

El certamen nace con la vocación de convertirse en un concurso de referencia en torno a los quesos de Gran Canaria, un producto emblemático y de extraordinaria diversidad. La iniciativa reunirá a profesionales de la restauración y a estudiantes del sector, tanto entre las personas participantes como en el jurado, con el objetivo de reconocer a quienes destaquen por su creatividad y por su capacidad para elaborar propuestas singulares donde los quesos de la isla sean los auténticos protagonistas.

En su apuesta por el talento gastronómico y la difusión del producto local, Turismo de Gran Canaria participa por primera vez en Madrid Fusión Alimentos de España 2026 con diversas actividades orientadas a poner en valor la versatilidad de los quesos de Gran Canaria en la alta cocina, identificar a futuros talentos y servir de inspiración a chefs actuales. Esta iniciativa refuerza el compromiso del destino por impulsar la creatividad culinaria y promover la excelencia de sus productos.

Según las bases, solo se admitirán a concurso bocados con queso, es decir, tapas que se puedan coger con la mano y/o comer sin dificultad de un solo bocado, elaboradas con los quesos indicados en la convocatoria. No se admitirán platos en miniatura, y la falta de cumplimiento de este requisito conllevará la descalificación, que será comunicada al participante.

Podrán presentarse bocados salados o dulces siempre que estén elaborados y tengan como ingrediente principal uno o varios de los siguientes quesos: quesos artesanos elaborados en Gran Canaria, incluidos los de la DOP Queso de Guía, Queso de Media Flor de Guía y Queso de Flor de Guía.

Las recetas deberán enviarse acompañadas de una ficha técnica completa con ingredientes detallados y proceso de elaboración, una fotografía en alta resolución (mínimo 300 ppp, formato .jpg) del plato finalizado y los datos identificativos del participante: nombre y apellidos, email, teléfono y centro de trabajo, si aplica.