Las enseñas de Hostelería y Restauración lideran el sector de la franquicia con 11 subsectores donde se agrupan 390 enseñas y casi 10.000 establecimientos.
Tormo Franquicias Consulting, en colaboración con Franquicias Hoy, ha lanzado su informe anual sobre el estado y la evolución del sector de franquicias de hostelería y restauración en España. El estudio detalla los principales indicadores del sector y ofrece una visión actualizada y detallada del mismo.
Lo que los datos vienen a confirmar es que el sector de la restauración en franquicia ha dado un importante salto cualitativo y cuantitativo en relación al año anterior. Todos los datos analizados en cada uno de los subsectores han experimentado un significativo crecimiento. Los datos del informe confirman el liderazgo de este sector en el ámbito de la franquicia y la economía en general. Crece el número de enseñas presentes en el mercado, el número de unidades y establecimientos franquiciados y, en consecuencia, también aumentan notablemente la facturación, la inversión y el empleo del sector.
Principales resultados del Informe "Franquicias Hostelería y Restauración 2024"
Crecimiento sostenido: El sector cuenta con 390 marcas que operan un total de 7.967 establecimientos franquiciados, lo que representan un crecimiento significativo comparado con el año anterior. La facturación acumulada superó los 7.230 millones de euros, mientras que las inversiones alcanzaron los 2.956 millones de euros.
Generación de empleo: Las franquicias de restauración han generado un total de 92.109 empleos directos, que equivalen al 24% del empleo total en el sistema de franquicias en España. Este dato subraya la importancia del sector no solo desde el punto de vista económico, sino como un motor fundamental de generación de empleo.
Dominio de la Comida Rápida: El subsector de Comida Rápida se destaca otro año más como líder en términos de facturación y número de establecimientos, con una participación del 24,8% y 35,2% respectivamente. Marcas internacionales y nacionales como Carl’s Jr., Tim Hortons, Popeyes, Papa Johns, Domino’s Pizza, Rodilla y Pans & Company, han experimentado un fuerte crecimiento.
Expansión de nuevas redes: Además de los grandes grupos tradicionales como McDonald’s, Burger King y Telepizza, nuevos actores han emergido en el sector, como Restalia (100 Montaditos, The Good Burger), Comess Group (Lizarran, Pomodoro) e Ibersol Group (Pans & Company, Ribs), liderando la tendencia de expansión.
- Innovación y diversificación: El crecimiento del sector ha venido acompañado de una diversificación en los formatos de negocio. Destaca el auge de los modelos Delivery y Take Away, que han impulsado las ventas y se han consolidado como una opción prioritaria. Además, hay un aumento en la demanda de subsectores como las franquicias de Comida Sana, en respuesta a una creciente conciencia por la salud y el bienestar.
Tendencias para el futuro
El informe identifica varias tendencias clave que continuarán impulsando el sector en los próximos años. Una de ellas es la concentración de marcas, impulsada por grandes grupos de restauración organizados, así como la incorporación de nuevas redes en los diferentes sectores y subsectores de actividad, totalmente adaptadas a las preferencias del consumidor.
Asimismo, se anticipa una mayor integración de tecnologías digitales en áreas como el delivery y la expansión de marcas especializadas en gastronomía saludable y alternativas veganas. El informe también destaca que la rentabilidad de la inversión en franquicias de restauración supera a la de otros sectores, debido al fuerte retorno en términos de facturación y beneficios.
Andrés Álvarez, coordinador del estudio, afirma: "El sector de la hostelería y restauración en franquicia no ha dejado de crecer, demostrando ser uno de los más sólidos dentro del sistema empresarial en España. Este informe es una clara evidencia de cómo las franquicias están liderando la transformación del sector, adaptándose a las nuevas demandas del mercado y abriendo nuevas oportunidades tanto para emprendedores como para inversores".
Es posible acceder al Informe completo haciendo clic aquí.
Sobre Tormo Franquicias Consulting
Tormo Franquicias Consulting es la consultora de referencia especializada en el desarrollo en franquicia de múltiples negocios de hostelería y restauración en distintos subsectores y categorías. Cuentan con una amplia experiencia acumulada, personal altamente especializado y metodología de trabajo propia. Su equipo ha acumulado más de 20 años de experiencia, participando en el desarrollo de más de 150 proyectos de restauración en franquicia y consiguiendo más de 1.000 aperturas.
