El consumo de agua con gas ha experimentado un notable crecimiento en diversos países, impulsado por un cambio en las preferencias que busca reducir la ingesta de bebidas azucaradas. En los últimos años, tanto consumidores como expertos han puesto la atención en esta opción como una alternativa saludable y refrescante, en línea con las recomendaciones de organismos internacionales de salud.
Las ventas globales de agua con gas siguen en alza. Para 2025, se reportó un aumento superior al 10% en relación con años anteriores, alcanzando cifras que superaron los 8.430 millones de litros, según datos de la firma Statista. Este fenómeno es especialmente evidente en Europa y América del Norte, donde la tendencia hacia bebidas sin azúcar se consolida cada vez más. La motivación principal de quienes optan por esta bebida es, además de su sabor, la percepción de que puede ayudar a reducir el consumo de refrescos tradicionales, altamente azucarados y con aditivos.
Desde un punto de vista técnico, el agua con gas se caracteriza por tener dióxido de carbono disuelto, que le confiere esa textura efervescente tan particular. La carbonatación puede ser natural o añadida artificialmente, pero en ambos casos la bebida permanece libre de calorías y azúcares. La composición mineral, por su parte, depende del origen del agua, y algunas marcas ofrecen variantes con mayores concentraciones de minerales como magnesio, calcio, hierro o sodio, que pueden ser relevantes para personas con necesidades específicas o condiciones médicas.
Organismos como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Academia de Nutrición y Dietética de Estados Unidos ratifican que el agua con gas, cuando no incluye azúcares ni aditivos, es segura y cumple una función hidratante similar a la del agua sin gas. Diversos estudios internacionales han descubierto beneficios adicionales. Investigaciones publicadas en revistas médicas reconocidas, como The Lancet, sugieren que su consumo puede favorecer la sensación de saciedad y facilitar la digestión en algunas personas, convirtiéndola en una opción útil para quienes desean controlar su apetito o mejorar su bienestar digestivo.
Sin embargo, no todo es un panorama libre de riesgos o consideraciones médicas. La presencia de burbujas puede causar molestias digestivas como hinchazón, gases o distensión abdominal, especialmente en personas con condiciones como el reflujo gastroesofágico, la hernia de hiato o el síndrome del intestino irritable. La comunidad médica alerta que un consumo excesivo puede agravar estos problemas y recomienda moderación, en particular para quienes padecen hipertensión, insuficiencia renal o enfermedades relacionadas con el sodio, dado que algunas marcas contienen niveles elevados de este mineral.
También existen interesantes mitos que rodean a esta bebida. Gracias a revisar estudios y revisiones científicas, se ha descartado la idea de que el agua con gas daño los huesos o los dientes en condiciones normales de consumo. La Asociación Dental Americana, la OMS y la EFSA afirman que su ingesta no presenta riesgos de erosión dental significativa, siempre que no contenga azúcares añadidos ni ácidos artificiales.
En conclusión, el agua con gas se ha consolidado como una alternativa segura y saludable para quienes desean reducir su ingesta de refrescos azucarados. La facilidad para su consumo, la sensación refrescante que aporta y los potenciales beneficios en la sensación de saciedad hacen que cada vez más personas la elijan como parte de su rutina de hidratación. No obstante, la recomendación principal continúa siendo priorizar el consumo de agua sin gas como la opción más sana y sostenida, reservando las diferentes variedades de agua carbonatada para gustos y situaciones específicas, siempre atendiendo a las indicaciones de los profesionales de la salud.
