Getafe, un municipio destacado de la Comunidad de Madrid, ha dado un paso significativo en la promoción de la sostenibilidad al convertirse en la tercera ciudad de la región en adherirse al Plant Based Treaty. Esta iniciativa internacional busca transformar los sistemas alimentarios hacia modelos más sostenibles y basados en plantas, conectando a Getafe con metrópolis de renombre como Ámsterdam y Edimburgo, además de otras ciudades locales como Parla, Alcorcón y El Masnou.

Jesús Pérez, concejal de Transición Ecológica de Getafe, explicó la importancia de esta decisión: «El Plant Based Treaty nos invita a redescubrir la dieta mediterránea original, donde la carne y los alimentos procesados tenían un papel menor. Con esta adhesión, promovemos la conciencia sobre lo que consumimos, su origen y su proceso de producción.» Pérez destacó que esta decisión impulsa la libertad de elección informada y favorece hábitos que combaten el cambio climático, al tiempo que promueven la salud de los habitantes de Getafe.

La incorporación al tratado fue aprobada durante el Pleno de marzo del Ayuntamiento, como parte de la Estrategia Agroecológica Municipal de Getafe. Esta estrategia busca fomentar hábitos saludables y sostenibles mediante acciones concretas como el fomento de huertos ecológicos, la promoción del mercado local de productores y el apoyo a proyectos que aseguran la seguridad alimentaria social.

El Plant Based Treaty, emulando el modelo del Tratado de No Proliferación de Combustibles Fósiles, se centra en reducir las emisiones responsables del cambio climático y mitigar sus efectos sobre la biodiversidad y los recursos hídricos. Desde su lanzamiento en 2021, el tratado ha recibido el apoyo de cerca de 70 ciudades globalmente, junto a miles de organizaciones y expertos en salud, nutrición y medio ambiente.

La coalición internacional que respalda el Plant Based Treaty refuerza la idea de que la lucha contra el cambio climático se puede abordar efectivamente desde las administraciones locales. Estas entidades juegan un papel crucial en la promoción de sistemas alimentarios más justos, saludables y sostenibles, contribuyendo a un futuro más verde y equitativo para todos.