La Comunidad de Madrid se convierte esta semana en el epicentro del turismo y la gastronomía al acoger el primer Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía. Con la participación de expertos nacionales e internacionales, el evento tiene como objetivo central discutir los desafíos y oportunidades que enfrenta el sector. Bajo el lema «Gastronomía: el nuevo motor del turismo», la convención ha sido inaugurada hoy en la sede de la Comisión Europea en Madrid por Mariano de Paco Serrano, consejero de Cultura, Turismo y Deporte.
Durante su discurso, Serrano elogió la diversidad y la excelencia de la oferta gastronómica de Madrid, destacando su capacidad para combinar tradición e innovación. «Madrid goza de reconocimiento internacional y atrae a un visitante exigente que valora el producto local y la calidad», afirmó el consejero. La convención, organizada por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía (ECNG), busca posicionar a la gastronomía como una pieza clave en el desarrollo del turismo en Europa.
El evento reúne a chefs, críticos culinarios, empresarios y académicos para compartir experiencias y visiones sobre el futuro del sector. Las discusiones abarcan temas como la sostenibilidad, la digitalización y las nuevas tendencias culinarias, aspectos que se consideran esenciales para el crecimiento del turismo gastronómico.
El Congreso se presenta como una oportunidad única para fomentar la colaboración entre países y regiones, impulsando alianzas que fortalezcan el papel de la gastronomía como atractivo turístico. La elección de Madrid como sede subraya su papel como punto neurálgico del turismo gastronómico en el continente.
En un momento en que el turismo busca reinventarse tras la pandemia, el Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía promete ser un laboratorio de ideas e innovaciones que permitirá al sector enfrentar los retos futuros con nuevas herramientas y perspectivas.
