La receta de coca de San Juan realizada con Thermomix permite incorporar un dulce tradicional catalán en solo dos horas y media, incluyendo reposo y horneado. Similar a la masa del roscón de Reyes, la Thermomix facilita el proceso con un amasado eficiente. Los ingredientes principales incluyen harina de fuerza, leche, huevos, azúcar, mantequilla, limón, maicena, aceite de girasol, vainilla, levadura, fruta escarchada y piñones. La preparación comienza con la crema pastelera, seguida de la masa. Luego de amasar y reposar, la masa se decora con la crema y fruta antes de hornear. La coca es ideal para cualquier época del año y ofrece una versátil base para añadir otros ingredientes como avellanas y chocolate.
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