La primera edición de la Feria de Obradores Sin Gluten no se celebrará el 9 de mayo en la Plaza de Palacio de Alcalá de Henares como estaba previsto. El Ayuntamiento ha confirmado el aplazamiento al 30 del mismo mes por la previsión de lluvia para esa jornada. La cita mantiene el mismo recinto y es de acceso libre y gratuito para todos los públicos.
La feria nace para dar visibilidad a un sector que ha crecido con fuerza en los últimos años. La iniciativa quiere reunir en un mismo espacio a productores artesanos, consumidores y profesionales de la salud interesados en la alimentación sin gluten, con especial atención a la comunidad celíaca de la Comunidad de Madrid y sus alrededores.
Entre los participantes confirmados figuran Arca do Millo, Baking Free, Casa Brioche y El Capricho de Celia, junto a otros obradores especializados en la elaboración artesana de pan, bollería y repostería sin gluten. Los asistentes podrán degustar y adquirir sus productos directamente en los puestos de la Plaza de Palacio.
El programa combina contenido técnico y divulgativo. La mesa redonda El arte de la repostería sin gluten abre el apartado profesional, con panaderos y pasteleros que explicarán sus procesos y el reto de trabajar sin este ingrediente. La cata dirigida de panes artesanos, para grupos reducidos, permitirá comparar técnicas y materias primas de distintos obradores.
También se presentará la app SINGLU, diseñada para que personas celíacas gestionen mejor su alimentación cotidiana. Dos charlas completan el bloque formativo: Alimentación y familia: gestionar el gluten en casa, orientada a familias con miembros celíacos, y la mesa redonda Emprender sin gluten, historias del día a día, con testimonios de productores y empresarios del sector, en la línea de las iniciativas de emprendimiento que varios municipios de la Comunidad de Madrid están poniendo en marcha.
Los organizadores han reservado un espacio específico para familias, con juegos colaborativos, talleres de stop motion, decoración de tazas y karaoke. El objetivo es que la feria sea un plan completo para quienes acudan acompañados, no solo una muestra de productos. Foody, Yucax.com y La Vecina Celíaca figuran como colaboradores del evento, algo que refleja la actividad comunitaria que se extiende por los distritos y municipios de Madrid.
La entrada es libre. El horario detallado de cada actividad se publicará en los canales oficiales del Ayuntamiento de Alcalá de Henares en los próximos días.
La organización decidió aplazar el evento del 9 al 30 de mayo por la previsión de lluvia en Alcalá de Henares para la fecha original. Al celebrarse en un espacio abierto como la Plaza de Palacio, el tiempo es determinante para el desarrollo del evento.
En la Plaza de Palacio de Alcalá de Henares, en el centro histórico de la ciudad. Es un espacio habitual para eventos culturales y gastronómicos del municipio.
No. La feria es de acceso libre y gratuito para todos los asistentes, tanto adultos como niños.
SINGLU es una aplicación diseñada para ayudar a personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten a gestionar su alimentación diaria. Se presentará en el marco de la feria el 30 de mayo.
Sí. La feria incluye una zona familiar con juegos colaborativos, talleres de stop motion, decoración de tazas y karaoke, pensados para que los más pequeños disfruten junto a sus familias.
Fuente: Ayuntamiento de Alcalá de Henares (nota original).
