Con la llegada del frescor otoñal, llega un momento esperado por muchos con pasión, la vuelta de los platos de cuchara y con ellos, el favorito de todos los madrileños, el Cocido Madrileño. Fiel a su esencia castiza, Grupotel Mayorazgo rinde homenaje a este emblemático plato de la cocina castiza con una preparación meticulosa y tradicional, cocinado lentamente y servido en los tradicionales tres vuelcos, un verdadero tributo a la cocina madrileña de antaño.
El Cocido Madrileño en Gastrovía 61 es mucho más que un simple plato: un auténtico ritual gastronómico que nos transporta a los orígenes de esta comida, allá por el siglo XVII. La experiencia comienza con ese primer vuelco donde la sopa de fideos y el acompañamiento de piparras, cebolla y garbanzos deleitan cuerpo y espíritu y, con su cálida degustación, alientan a continuar… El segundo vuelco, compuesto por una combinación de garbanzos, patatas y una cuidada selección de verduras (zanahoria, repollo y coliflor) reconforta el paladar. Finalmente, la culminación del tercer vuelco, el de las viandas, con una cuidada selección de carnes de cerdo, pollo y ternera.
Para finalizar la excelencia gastronómica, uno de los exquisitos postres artesanos de Gastrovía 61, como su espectacular “Café irlandés en deconstrucción, ¿valeeee?”, con sorprendentes y profesionales detalles que culminan su preparación y presentación en mesa como sugerente prólogo a la degustación de la deliciosa crema de café con helado de vainilla y perlas de whisky, un broche final fetén para inaugurar la temporada de cuchara.
Disfrutar de un Cocido Madrileño en el corazón de Madrid es posible en Grupotel Mayorazgo. Este icónico hotel temático, conocido por su inconfundible fachada engalanada con un majestuoso mantón de Manila, se encuentra situado en pleno Broadway Madrileño, en la calle Flor Baja, 3, a pocos pasos de la famosa Gran Vía. A partir del jueves 17 de octubre, los amantes de la gastronomía podrán volver a deleitarse con los esperados Jueves de Cocido Madrileño en Gastrovía 61, o bien, deleitarse con esta receta tradicional cualquier otro día de la semana, bajo previo encargo.
