El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco, ha anunciado un nuevo impulso a la gastronomía multicultural con un evento que destaca el poder del intercambio culinario entre España y Argentina. En colaboración con la ciudad autónoma de Buenos Aires, la iniciativa busca resaltar los lazos que unen a ambos países a través de la tradición culinaria de la parrilla.
Durante el evento, expertos en la materia como el argentino Javier Brichetto y el madrileño Iñaki Gorrotxategi, realizaron una demostración de asado utilizando diversas técnicas. Ambos chefs explicaron las peculiaridades de los cortes de carne y los métodos de cocción, ofreciendo a los presentes un espectáculo gastronómico enriquecedor.
La estrategia incluye la distribución de 2,000 ejemplares de una guía que destacará la cocina argentina, disponible en oficinas de turismo y diversos establecimientos. Los locales participantes, distribuidos en varios municipios de la Comunidad de Madrid, mostrarán una pegatina que los identifica como «establecimientos colaboradores».
Esta iniciativa se enmarca en la Estrategia regional de Turismo 2023-2026, cuyo fin es fortalecer la imagen y el posicionamiento de la Comunidad de Madrid como destino turístico. En esta edición, se incluirán recetas de 15 países latinoamericanos, entre ellos México, Perú y Uruguay, promoviendo así un viaje culinario por América Latina sin salir de la región.
El evento no solo celebra la diversidad gastronómica, sino que también fortalece los lazos culturales y posiciona a Madrid como un puente entre distintas tradiciones culinarias. La propuesta es un paso adelante en la promoción internacional de la comunidad como un destino vibrante y diverso.
