En un movimiento estratégico que promete revolucionar el sector de la gastronomía, el grupo Solgepan ha lanzado Tabernnus, una marca destinada a redefinir el acceso al jamón ibérico y tapas de calidad. A través de una propuesta que busca democratizar el consumo de uno de los tesoros culinarios más representativos de España, Solgepan asienta las bases para un nuevo enfoque dentro de la industria alimentaria.
Con su trayectoria reconocida en el ámbito de las panaderías y cafeterías mediante la familiar marca Pannus, Solgepan ha inaugurado cinco locales de Tabernnus en puntos clave de Barcelona, Zaragoza y Tenerife, tres de ellos operando bajo el modelo de franquicia. Este lanzamiento inicial marca el comienzo de un ambicioso plan de expansión que considera llevar su innovadora propuesta al mercado internacional, con un especial interés en los Estados Unidos.
El director general, Sergio Llarás, destacó que la creación de Tabernnus es una evolución natural del negocio familiar, aprovechando la vasta experiencia en la ganadería porcina. “Nuestra visión es transformar el jamón ibérico en un producto accesible, sin dejar de lado la calidad que nos caracteriza», aseveró Llarás.
El menú de Tabernnus se centra en el jamón ibérico, ofreciendo una variedad de opciones desde bocadillos y loncheados hasta focaccias y croquetas gourmet, estas últimas ya consideradas un producto estrella. Para asegurar la máxima calidad, se han priorizado productos con la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches. Además, con la experiencia adquirida a través de Pannus, el menú incluye una amplia oferta de desayunos y meriendas.
El primer local de la marca fue inaugurado en una ubicación estratégica en la calle Portaferrissa de Barcelona, cerca de Las Ramblas, tras una inversión de 240.000 euros. La expansión considera incorporar diversos formatos como establecimientos a pie de calle, espacios en centros comerciales y áreas clave como aeropuertos, siendo el aeropuerto de Barcelona el escenario de su primera apertura en esta línea.
El proyecto no solo ha potenciado el desarrollo interno de la compañía a través de promociones, sino que también ha generado empleo al incorporar nuevos talentos. Contrario a modelos de expansión dependientes de inversores externos, Solgepan opta por un crecimiento sostenido y autosuficiente, fortaleciendo su independencia empresarial a pesar del notable interés de diversas entidades de inversión.
Con más de 80 establecimientos de Pannus ya consolidados en España, Francia y Reino Unido, Solgepan refuerza su posicionamiento en el sector alimenticio mientras se embarca en esta nueva aventura con Tabernnus. Invitando a disfrutar de una experiencia auténtica y accesible del jamón ibérico y las tapas, Tabernnus emerge como una opción fascinante para paladares nacionales e internacionales.
