Madrid, una ciudad que vibra con su cultura de tapas y tradiciones, tiene un nuevo motivo para enorgullecerse: las patatas bravas de la Taberna Acuerdo. Este histórico establecimiento ubicado en la calle San Bernardo 98 se ha coronado con las Mejores Bravas de Madrid de 2025, un galardón otorgado en el prestigioso Mahou Bravas Fest Madrid.
El jurado profesional del festival, compuesto por expertos gastronómicos, decidió por unanimidad que las bravas de Taberna Acuerdo eran las merecedoras del título. Esto ha convertido al local en un lugar de peregrinación para amantes del buen comer, quienes acuden a probar las afamadas patatas y a tomarse fotos con el trofeo, que se exhibe orgullosamente en la barra del bar.
El secreto detrás de este éxito radica en una receta perfeccionada a lo largo de más de 40 años. Las patatas se preparan de manera artesanal: cortadas a mano y fritas lentamente hasta alcanzar la textura ideal, crujientes por fuera y tiernas por dentro. La salsa, completamente casera, se elabora diariamente con ingredientes naturales y pimentón, logrando un equilibrio de sabor que aporta un toque picante sin dominar el conjunto.
La Taberna Acuerdo es gestionada por la tercera generación de la familia fundadora: Santi, Sergi y Óscar, quienes continúan con la tradición que aprendieron de sus antepasados. Este premio no solo reconoce su dedicación sino también la tradición madrileña presente en cada plato.
Además de las bravas, la taberna ofrece una variedad de tapas tradicionales como champiñones con beicon, croquetas caseras, tortillas jugosas y torreznos crujientes, lo que la convierte en un destino indispensable en los barrios de Malasaña y Chamberí.
Con su reciente reconocimiento, la Taberna Acuerdo no solo reafirma su estatus como punto de referencia gastronómico, sino que también se consolida como parte integral del alma castiza de la capital. Para aquellos que deseen experimentar esta joya culinaria, se recomienda hacer reservas llamando al 91 445 20 30 o seguir su día a día en Instagram bajo el nombre de Taberna Acuerdo. Un destino que promete patatas bravas inigualables, acompañadas del espirituoso ambiente madrileño.
