En el XII Congreso Nacional de Apicultura, celebrado en Zamora, se han expuesto recientes avances en la lucha contra el fraude en el etiquetado de la miel, un problema que ha cobrado relevancia considerable en el sector apícola nacional. Durante el evento, la Universidad Politécnica de Valencia presentó un estudio alarmante que reveló que seis de cada siete muestras de miel adquiridas en supermercados españoles presentaban etiquetados incorrectos. Según el análisis, las etiquetas de dichas mieles, muchas de las cuales alegaban procedencia española, no concuerdan con los resultados de las pruebas polínicas. Contrario a lo que indican sus etiquetas, las pruebas demostraron que estas mieles eran en realidad mezclas con otros orígenes, y no siempre con «España» como el primer o predominante lugar de procedencia como aseguraban.
En el citado congreso, se discutieron también metodologías innovadoras para mitigar este tipo de fraude. Entre ellas, destacó una técnica de espectroscopia infrarroja desarrollada por la misma universidad valenciana que facilita distinguir con precisión entre mieles chinas y españolas. Complementariamente, en la Escuela Politécnica Superior de Zamora, se trabaja en modelos de identificación geográfica específicos que contribuyan a la trazabilidad y garantía de la miel zamorana, un punto crucial para la nueva marca de garantía de esta provincia. El evento, en paralelo con la Feria Apícola Internacional de Zamora Meliza 2025, resalta los retos para el sector referentes a la trazabilidad y la diferenciación de productos de calidad, fundamentales para mantener la confianza de los consumidores y preservar el valor de los productos nacionales.
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