En un esfuerzo por celebrar y revitalizar las tradiciones gastronómicas de Madrid, el concejal de Centro, Carlos Segura, junto con la Asociación de Comerciantes de la Plaza de la Paja, ha presentado la segunda edición de Ronda Castiza. Este evento, que se realizará del 12 al 23 de marzo en el entorno histórico de la plaza de la Paja, promete ser un festín para los amantes de la buena mesa con una selección de tapas típicas madrileñas.

Ronda Castiza se ha consolidado como un evento que no solo atrae a los residentes del distrito, sino también a visitantes de toda la ciudad y turistas que buscan experimentar el auténtico sabor de Madrid. Este año, los asistentes podrán disfrutar de un menú variado y creativo que reinterpreta los sabores más castizos. Entre las delicias que se ofrecerán, destacan las falsas gallinejas crujientes, los mejillones tigre con ali oli, las patatas bravioli y la carrillera estofada sobre disco de plátano frito.

Carlos Segura destacó la importancia de este tipo de iniciativas para el desarrollo del comercio local, señalando que «ayudan a dinamizar el comercio del distrito de Centro de una manera respetuosa con los vecinos y que ponen en valor las tradiciones madrileñas y el casticismo». La colaboración de la Junta Municipal de Centro en este proyecto subraya su compromiso con el fomento de actividades que refuercen la identidad cultural y gastronómica de la ciudad.

La ruta de tapas no es solo una celebración de la comida, sino también una oportunidad para que los asistentes exploren uno de los barrios más emblemáticos de Madrid, lleno de historia y encanto. El evento busca fomentar una experiencia única donde la cultura, la tradición y la innovación culinaria se entrelazan, promoviendo así un sentido de comunidad y orgullo local.

En esta segunda edición, Ronda Castiza se presenta como una cita obligada para quienes desean disfrutar de los sabores tradicionales con un toque moderno, en un entorno que rinde homenaje al legado cultural madrileño, convirtiéndose en una fiesta para el paladar y un impulso para el comercio de proximidad.