Con el arranque de las vacaciones de verano, los españoles se preparan para disfrutar de sus descansos en playas, montañas o sus lugares de origen. Durante este tiempo, la gastronomía toma un papel protagónico y el salmón de Noruega emerge como estrella en recetas refrescantes ideales para combatir el calor.
El Consejo de Productos del Mar de Noruega destaca que este salmón no solo es nutritivo y versátil, sino también una excelente opción frente a las altas temperaturas. Su popularidad ha crecido especialmente con el sushi de salmón, una variante que celebra 40 años desde su invención en Noruega. Esta delicia fue impulsada por exportadores que promovieron su calidad y responsabilidad ambiental, conquistando paladares en Japón y globalmente.
El poke, plato hawaiano que combina arroz, pescado y verduras, también ha ganado terreno en España. Esta ensalada fresca ha absorbido influencias de distintas culturas y ahora rivaliza con el sushi en popularidad.
Por otro lado, el tartar de salmón destaca como opción sofisticada para el verano. Su preparación en crudo, junto con aderezos que intensifican su sabor, lo hace perfecto para los días cálidos. Ensaladas con salmón ahumado también se han convertido en un favorito para almuerzos al aire libre.
Una tendencia emergente es la ‘Marbacoa’, donde no solo el salmón, sino también el bacalao y mariscos noruegos se asan a la parrilla, elevando las reuniones familiares con un toque gourmet.
Estas propuestas consolidan al salmón de Noruega y otros productos del mar como excelentes opciones no solo deliciosas, sino también saludables para disfrutar durante el cálido verano.
