En una celebración de sabores y cultura, los mercados municipales de Madrid se han convertido en el epicentro de la fiesta de la Hispanidad, albergando desde hoy una propuesta gastronómica que busca destacar la riqueza y diversidad culinaria de América Latina. Organizado por la Comunidad de Madrid, con la colaboración del Ayuntamiento, este evento celebra por segundo año consecutivo la unión y el mestizaje a través de la cocina.
La iniciativa, que cuenta con la participación de las Áreas de Cultura, Turismo y Deporte, así como de Economía, Innovación y Hacienda, invita a madrileños y visitantes a sumergirse en un festín de sabores mediante la «ruta Saborea Latinoamérica». Con un recorrido por 87 puestos distribuidos en diversos mercados de la ciudad, la propuesta es parte de «Todo está en Madrid», una iniciativa municipal para revitalizar y dar mayor visibilidad al pequeño comercio local.
La serie de degustaciones gratuitas arranca hoy en el Mercado Municipal de Prosperidad, donde los asistentes podrán deleitarse con auténticos sabores mexicanos gracias al puesto «Me vale madre». La jornada inaugural ha contado con la presencia de representantes de las instituciones organizadoras, quienes han destacado la importancia de tales eventos para fomentar la diversidad cultural y apoyar los mercados locales.
El calendario continúa el miércoles en el Mercado Municipal de Los Mostenses, donde los paladares se deleitarán con platillos ecuatorianos de los puestos «Asadero Miguel Ángel (y fusión)» y «El Socio». El jueves, la tradición culinaria peruana será protagonista en el Mercado de La Paz, con delicias ofrecidas por «Triperito. Come y Chifa. Street Food Peruano».
El cierre de estas jornadas será el viernes, con una trilogía de degustaciones en distintos mercados: el Mercado de Barceló ofrecerá cocina salvadoreña con «Irra’s Express»; en Las Ventas, «El Isleño» presentará su propuesta venezolana; y, por último, los sabores colombianos de «La buena vida» se podrán disfrutar en el Mercado de Numancia.
Estas experiencias están programadas de 12:00 a 13:00 horas, excepto la última degustación del viernes, que tendrá lugar de 18:00 a 19:00 horas. A través de esta variada oferta gastronómica, los mercados de Madrid se posicionan como un espacio cultural y de encuentro, donde la cocina se convierte en un puente que conecta tradiciones y celebra la riqueza de la Hispanidad.
