Los asistentes a la Conferencia de Presidentes en Barcelona tendrán la oportunidad de degustar un menú totalmente catalán preparado por el chef Carles Gaig, reconocido por sus restaurantes de alta cocina. El menú incluirá una ensalada ‘xató’, un suquet de pescado, un fricandó de ternera y la tradicional crema catalana. Mientras los líderes autonómicos, incluido el presidente del Gobierno, Pedro Sánchez, se reúnen en la sala principal del Palau de Pedralbes, Gaig y su equipo trabajan en la creación de estos platos emblemáticos, que buscan resaltar la riqueza de la cocina catalana.
Como parte de la hospitalidad, el presidente de la Generalitat, Salvador Illa, obsequiará a cada presidente autonómico muestras de aceites catalanes con denominación de origen, representativas de cinco regiones. Este gesto llega en un contexto donde Illa ha enfrentado críticas por su defensa del aceite de oliva catalán, destacando su calidad superior. Las denominaciones incluidas son Terra Alta, Baix Ebre-Montsià, l’Empordà, Siurana y Les Garrigues, subrayando la diversidad y excelencia de los productos regionales que forman parte de la gastronomía catalana.
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