En la histórica ciudad de Alcalá de Henares, un evento culinario promete no sólo deleitar a los comensales, sino también rendir homenaje a la rica tradición literaria y cultural de la región. Las XXVIII Jornadas Gastronómicas Cervantinas se llevarán a cabo del 14 al 20 de octubre, contando con la participación de 27 reconocidos restaurantes asociados a Alcalá Gastronómica Fomentur. La cita se traduce en una oda a la cocina descrita por Miguel de Cervantes en «El Quijote», adaptada con técnicas y sabores contemporáneos.
La presentación del evento estuvo a cargo de la primera teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, quien destacó la importancia de estas jornadas como el «corazón, esencia y legado» de la asociación de restauradores. Según Ruiz Maldonado, la oferta anual no sólo apunta a atraer a más visitantes, sino que también posiciona a Alcalá de Henares como un referente gastronómico, destacando la calidad y creatividad desbordante de los establecimientos participantes. «Cada restaurante aporta calidad y distinción, generando un empuje que beneficia a sectores más amplios del turismo», expresó.
José Valdearcos, presidente de Alcalá Gastronómica, subrayó el deseo de la organización de que tanto turistas como residentes disfruten y se sientan partícipes de las múltiples iniciativas propuestas. «El orgullo de pertenecer a esta comunidad se refleja en cada plato servido durante estas jornadas», afirmó Valdearcos.
Entre la heterogénea oferta culinaria, los asistentes podrán escoger entre menús exclusivos de los restaurantes más emblemáticos de la ciudad, como la Hostería del Estudiante y el Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá. A ellos se suman otros nombres como KiJote, Sacromonte, Martilota, La Fábrica y nuevas incorporaciones como La Honesta y Santissimo.
El evento contó con la presencia de destacados miembros del gobierno local, incluyendo al teniente de alcalde Víctor Manuel Acosta y varios concejales, quienes avalaron la relevancia de estas jornadas para la promoción turística y cultural de la ciudad.
Para aquellos interesados en más detalles sobre la programación y los menús de las Jornadas Gastronómicas Cervantinas, la organización ha puesto a disposición un folleto informativo en su página web. Con esta iniciativa, Alcalá de Henares refuerza su compromiso con el legado cervantino, su riqueza cultural y su indiscutible encanto gastronómico.
