Los mercados municipales de Madrid se preparan para celebrar la festividad de San Isidro, destacando la riqueza gastronómica de la ciudad y sus tradiciones. En el Mercado Municipal de Chamberí, la delegada de Economía, Engracia Hidalgo, junto con el concejal del distrito, Jaime González Taboada, lideraron la presentación de platos típicos y rutas gastronómicas que los madrileños pueden explorar a través de la plataforma «Todo está en Madrid».
Esta iniciativa busca honrar las raíces culturales de Madrid, demostrando que la gastronomía es una expresión esencial de la identidad madrileña. Los mercados municipales, por su parte, se convierten en custodios de estas tradiciones, acercando a las nuevas generaciones y comunidades locales una festividad de profundo arraigo.
En colaboración con la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid y la Asociación de Empresarios Artesanos de la Pastelería de Madrid, chefs como Carlos Sierra y Begoña Gardel presentaron delicias como el mollete de rabo de toro y una tartaleta de limón y anís. Además, se destacaron platos icónicos de estas festividades, como las rosquillas del santo y el garrote del santo, un pan crujiente con higos.
Entre el 8 y el 15 de mayo, 17 mercados en distritos como Carabanchel y Chamartín ofrecerán actividades como exhibiciones de chotis y degustaciones de vermut y barquillos. Los visitantes podrán disfrutar de rutas que incluyen hasta 40 restaurantes y 12 coctelerías que presentarán platos y cócteles especiales en honor al santo.
San Isidro no solo impulsa la cultura, sino también la economía local, con un impacto notable en la hostelería y el turismo. La festividad genera aproximadamente 500,000 consumiciones diarias y refuerza la ocupación hotelera, generando ingresos significativos para la capital.
El Ayuntamiento de Madrid respalda fuertemente estos sectores, con casi 9 millones de euros invertidos en subvenciones para la digitalización y modernización de los mercados municipales, demostrando su compromiso con el desarrollo económico y social de la ciudad.
