Mercadona, la conocida cadena de supermercados, está transformando su sección de pescadería para adaptarse a las preferencias de los consumidores actuales, quienes han reducido su consumo de pescado en aproximadamente un 20% en los últimos años. La estrategia de Mercadona se centra en la conveniencia y la sostenibilidad, ofreciendo pescado limpio y envasado en bandejas listas para llevar, lo que no solo ahorra tiempo a los clientes, sino que también garantiza una mejor conservación del producto. Aunque los mostradores tradicionales continúan existiendo de forma reducida, la verdadera apuesta reside en estas bandejas refrigeradas que buscan facilitar el proceso de compra y reducir esperas. Este enfoque es parte de una estrategia más amplia de la compañía para modernizar sus secciones, inspirada en éxitos similares obtenidos en sus áreas de comida lista para llevar.
El diseño de las nuevas pescaderías destaca por su accesibilidad, con un área bien iluminada y organizada que simplifica la experiencia de compra. El etiquetado proporciona información detallada sobre la procedencia, la frescura y la conservación del pescado. Además, este formato ayuda a combatir el desperdicio alimentario, permitiendo a los clientes adquirir solo la cantidad que necesitan, con un impacto positivo en términos de sostenibilidad. La opción de congelar el pescado, indicada claramente en las etiquetas, refuerza la practicidad del nuevo sistema sin sacrificar la calidad. Este cambio progresivo se implementa en toda España y se extenderá hasta 2025, asegurando a Mercadona una posición de liderazgo en distribución alimentaria al equilibrar tradición e innovación en sus modelos de negocio.
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