El salmón ahumado se ha consolidado como un protagonista indiscutible en la creación de aperitivos que conjugan sencillez y toque gourmet. Su versatilidad permite que se combine con ingredientes variados, como el aguacate o el caviar, convirtiéndolo en una elección ideal, especialmente en celebraciones como la cena de Navidad. Entre las múltiples propuestas, destacan cuatro formas de presentarlo: enrollados de salmón, bombones, crostini con crème fraîche y salmón sobre tortitas de patatas. Cada opción ofrece una experiencia sensorial distinta, gracias a la riqueza de sus texturas y sabores.
Preparar estos aperitivos es sencillo y requiere ingredientes accesibles como tortillas de trigo, queso crema, cebollino, anchoas y salmón ahumado. Cada receta tiene su particularidad: desde los enrollados, que se cortan en discos y se presentan en forma de pequeños bocados, hasta los bombones, que sorprenden con su relleno incorporado en tiras de salmón. Para los crostini, se añade una loncha de queso curado y crème fraîche, mientras que las tortitas de patatas se adornan con perejil y rodajas de caqui y limón. Estos aperitivos, con su carácter mediterráneo, no solo embellecen la mesa sino que ofrecen una exquisita entrada a un almuerzo festivo.
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