Con la llegada del buen clima, los picnics se perfilan como una de las actividades preferidas para disfrutar al aire libre. En este contexto, la veterana cadena madrileña Viena Capellanes propone una serie de opciones gourmet y recetas prácticas que simplifican la organización de un picnic ideal.
Desde sus 26 establecimientos en Madrid y mediante su plataforma online, Viena Capellanes ofrece diversas opciones listas para llevar, como cestas de desayuno, brunch, y packs de picoteo. En su menú destacan los canapés, tortilla de patata, embutidos ibéricos, ensaladas, y una amplia variedad de repostería artesanal, todos elaborados con la calidad que caracteriza a la marca desde hace más de 150 años.
Lucía Álvarez, directora de la Escuela de Cocina y Repostería de Viena Capellanes, sugiere una receta sencilla: sándwich de mortadela con pesto de nueces. Este bocadillo puede prepararse el día anterior y su preparación es simple. La mezcla de nueces, parmesano, ajo, albahaca y aceite de oliva se convierte en un pesto aromático, que se unta en pan de molde junto con mortadela italiana y lascas de parmesano, cortado posteriormente en triángulos.
El maestro pastelero Francisco Somoza complementa esta propuesta con ideas dulces, como brochetas de frutas con chocolate y un smoothie de melocotón y coco. Las brochetas se preparan con frutas que no se oxidan y se acompañan con chocolate, servido en un tarro para sumergir. El smoothie, manteniendo su frescura en un termo, resulta de mezclar melocotón congelado, yogur griego, leche de coco y canela.
Además de las opciones culinarias, Viena Capellanes recomienda llevar alimentos que se conserven bien sin refrigeración, como embutidos, quesos, ensaladas, hummus y frutos secos. Insiste también en la importancia de disponer de neveras portátiles para mantener los productos frescos.
Para asegurar una experiencia sin contratiempos, se aconseja planificar la iluminación para prolongar el picnic hasta la noche, llevar música ambiental, y no olvidar elementos básicos como mantel, cubiertos, protector solar y suficiente agua. Con estas recomendaciones, disfrutar de un picnic se convierte en una actividad placentera y sencilla de organizar.
