Yaiza Zurano, una joven de casi 22 años, ha destacado en el ámbito de la cocina tras ser premiada en los I Premios Inclucina, una iniciativa que busca reconocer el talento de estudiantes con discapacidad intelectual en escuelas de hostelería y centros de Formación Profesional. Después de haber cursado un grado medio en cocina, actualmente se encuentra en su primer año de grado de pastelería en el Centro de Formación Profesional Altaviana en Valencia. Su pasión por la cocina comenzó en la infancia, cuando ayudaba a sus padres en la cocina, lo que le ha llevado a obtener un reconocimiento que representa años de esfuerzo y dedicación. A pesar de los retos, su profesora, Karen Pérez, resalta que Yaiza ha superado las expectativas y ha logrado graduarse al igual que sus compañeros, gracias a adaptaciones en su formación que han permitido a todos los alumnos del centro recibir la atención necesaria para alcanzar sus objetivos.

El emocionante momento de recibir el primer premio en la gala del Club Inclucina no solo simboliza un logro personal para Yaiza, sino que también destaca la importancia de incluir a estudiantes con discapacidad en actividades que potencien su desarrollo y visibilidad. La experiencia del concurso, que incluyó la presentación de un plato que combinaría recetas tradicionales con toques innovadores, ha sido enriquecedora para todos los participantes. Para su profesora, este evento también supuso una oportunidad valiosa de aprendizaje y una manera de compartir buenas prácticas sobre cómo establecer adaptaciones efectivas en el aula. Aunque el futuro profesional de Yaiza aún está por decidir—si en cocina o pastelería—su determinación y el reconocimiento de su talento abren un camino lleno de posibilidades, recordando que con apoyo y esfuerzo, las personas con discapacidad pueden triunfar en sus pasiones.

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