El reconocido chef y juez de MasterChef, en una entrevista reciente, compartió sus predilecciones en la cocina, subrayando su amor por la comida tradicional y auténtica. Destacó su inclinación por platos que evocan recuerdos de su infancia, señalando que su cocina favorita es aquella que rescata los sabores genuinos que conectan con las raíces culturales. A pesar de su constante exposición a la alta cocina y nuevas tendencias, afirma que encuentra un especial placer en preparar y degustar platos sencillos y caseros, que considera fundamentales para mantener vivas las tradiciones gastronómicas.
Asimismo, el mediático cocinero resaltó su aprecio por los ingredientes frescos y de calidad, afirmando que son la base de cualquier buena receta. Sostuvo que la clave del éxito en la cocina no reside tanto en la sofisticación, sino en el respeto por el producto y la técnica adecuada. En su rol como juez, siempre busca incentivar a los participantes a valorar estas premisas, impulsando una cocina que respete las historias personales y las tradiciones culinarias. Sus declaraciones revelan una filosofía que aúna sofisticación y sencillez, tratando de inspirar tanto a cocineros noveles como a entusiastas del buen comer.
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