La cadena francesa de restauración PAUL ha iniciado un ambicioso plan de expansión en España con la apertura de dos nuevos locales en Barcelona. Estos establecimientos, situados en la emblemática Rambla de Catalunya y la Avenida Diagonal, son el primer paso de su estrategia para reforzar su presencia en el país. La operación se lleva a cabo a través de su filial La Cocina Elegante SL, parte del grupo emiratí Scope Investment Group, y se prevé la creación de más de 100 empleos a partir de 2025.
PAUL, fundada en 1889, se ha consolidado como líder en el sector de la restauración en Francia, con más de 850 establecimientos en 56 países. La expansión en Barcelona es parte de un plan más amplio que contempla también aperturas en Madrid y Málaga. El CEO de Scope Investment Group, Najib Fayyad, ha destacado que la colaboración con Holder Group potenciará un crecimiento sostenible de PAUL en España. Maxime Holder, presidente de PAUL, ha subrayado la importancia del mercado español por su dinamismo y la creciente tendencia al consumo fuera del hogar.
El plan de expansión incluye la entrada en Madrid antes de 2025, con una flagship en la Calle Serrano y un restaurante en la Plaza del Perú, que contará con un obrador propio para garantizar el suministro en la capital. El modelo de negocio de PAUL se adaptará a cada localidad, ofreciendo desde grandes establecimientos con restaurante, cafetería y obrador, hasta locales más pequeños para consumo rápido en zonas de alto tránsito. Además, para 2027, la marca tiene previsto introducir PAUL Le Café, un modelo centrado en el consumo rápido y para llevar.
Con esta estrategia, PAUL reafirma su compromiso con el mercado español y se posiciona como un referente en el sector de la panadería y restauración en Europa, aprovechando la rica cultura gastronómica y el creciente interés por el consumo fuera del hogar en España.
