La Escola d’Hoteleria de les Illes Balears se alista para recibir el XI Certamen Nacional de Gastronomía, que se celebrará el próximo 11 de noviembre en Palma de Mallorca. Este evento, organizado por la Asociación de Cocineros y Reposteros Afincados en las Islas Baleares (ASCAIB) y la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), busca resaltar la diversidad culinaria del país y brindar una plataforma a los jóvenes talentos en la cocina y la repostería.
En esta undécima edición, la competición contará con la participación de once equipos provenientes de diferentes regiones, incluyendo Aragón, Canarias, Cantabria, Castilla y León, La Rioja y Madrid. Barcelona se enfocará únicamente en repostería, mientras que Extremadura presentará dos equipos. Los participantes serán evaluados en criterios de sabor, presentación, originalidad y sostenibilidad por dos jurados distintos: uno de degustación y otro técnico.
El certamen se abrirá al público general, quienes podrán disfrutar de actividades interactivas y exhibiciones culinarias a cargo de chefs destacados como Nino Redruello y Miquel Serra. Entre los atractivos del evento, se incluyen talleres sobre tendencias gastronómicas, parrilladas y food trucks. El entretenimiento estará a cargo del cómico Rubén García y el grupo musical Ossifar.
El alcalde de Palma, Jaime Martínez Llabrés, ha expresado su respaldo a la iniciativa, subrayando su importancia para promocionar el producto local y la creatividad de la región. La ONCE, en reconocimiento al certamen, lanzará un cupón especial, simbolizando así la importancia cultural y económica de la gastronomía. José Antonio Toledo Doña, delegado de la ONCE en Illes Balears, transmitió su agradecimiento a los organizadores y destacó el honor de ser parte de este proyecto.
Koldo Royo, presidente de ASCAIB, resaltó el certamen como un medio para impulsar la excelencia culinaria y el talento joven, afirmando el prestigio gastronómico de Palma. También se homenajeó la solidaridad de los miembros de ASCAIB a través del cupón de la ONCE.
El XI Certamen Nacional de Gastronomía promete ser una celebración única de la pasión, creatividad e innovación en el ámbito culinario.
