Hace unas semanas, el conocido restaurante Bombay Blue, especializado en cocina india, cerró sus puertas indefinidamente. Este establecimiento era un referente culinario en la ciudad, ofreciendo una amplia selección de platos tradicionales de la India, desde aromáticos curries hasta esponjosos naan. La noticia de su cierre dejó a sus habituales comensales sorprendidos y con pocas alternativas en la escena local para disfrutar de auténtica comida india. Bombay Blue había logrado crear un ambiente acogedor y una fiel clientela gracias a su dedicación por mantener la autenticidad de sus recetas y el uso de ingredientes frescos.
Recientemente, el local ha reabierto bajo una nueva administración y con un enfoque completamente diferente. A partir de ahora, el espacio será ocupado por un restaurante de cocina mediterránea, apostando por sabores más familiares para el gusto local. La transformación incluye una remodelación completa del interior, que ahora presenta un diseño más minimalista y luminoso. El nuevo menú ofrece una variedad de platos que destacan por su frescura y simplicidad, incluyendo opciones como ensaladas, pescados y mariscos, junto con una selección de vinos locales. La reorientación del restaurante busca captar tanto a los antiguos clientes interesados en experiencias gastronómicas variadas como a nuevos visitantes curiosos por descubrir esta nueva propuesta.
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