Madrid ha sido testigo del anuncio de un nuevo avance en políticas de salud pública. Pablo Bustinduy y Mónica García, ministros de Derechos Sociales, Consumo y Sanidad, respectivamente, han presentado el inicio del proceso de tramitación de un Real Decreto que regulará las comidas en hospitales y residencias. Este proyecto busca asegurar una alimentación nutritiva y sostenible para personas dependientes o con necesidades especiales.
El periodo de consulta pública, abierto hasta el 21 de junio de 2025, invita a la ciudadanía, organizaciones y diversos profesionales a contribuir con sus opiniones para enriquecer el texto de la normativa antes de su aprobación definitiva.
Esta iniciativa sigue la estela del Real Decreto de Comedores Escolares Saludables y Sostenibles, aprobado recientemente, que establece estándares alimenticios en centros educativos. Ahora, el objetivo se amplía hacia hospitales y residencias, garantizando que las comidas ofrecidas se ajusten a las recomendaciones de la AESAN y la OMS.
El Ministro Bustinduy subrayó la necesidad urgente de esta medida, calificándola de un «clamor social», y criticó la paradoja de recibir alimentación de baja calidad en lugares destinados a la recuperación y el cuidado. La Ministra García, asimismo, destacó la evidencia científica que señala la importancia de una buena alimentación en la recuperación de enfermedades y en la calidad de vida.
La futura regulación buscará establecer criterios mínimos de calidad nutricional y sostenibilidad, en línea con la Ley de Seguridad Alimentaria y Nutrición de 2011, y responde a recomendaciones de la OMS para promover dietas saludables en establecimientos públicos. La organización internacional resalta que una alimentación inadecuada tiene consecuencias devastadoras, con las enfermedades no transmisibles siendo responsables del 75% de las muertes mundiales en 2021.
La nueva normativa promete ser un paso crucial para mejorar la atención y bienestar de las personas más vulnerables en la sociedad española.
Fuente: Ministerio de Consumo
