Este domingo 9 de noviembre se celebrará la 60ª edición de la Behobia-San Sebastián, una carrera emblemática que reunirá a más de 27,000 corredores en un recorrido de 20 kilómetros desde Irún hasta Donostia. Este evento, considerado uno de los más exigentes del calendario deportivo, cuenta nuevamente con el patrocinio de Policlínica Gipuzkoa, parte del grupo Quirónsalud.
Eider Sánchez, nutricionista de la clínica, resalta la relevancia de la alimentación y la hidratación en la preparación para una carrera de esta magnitud. Sánchez subraya la necesidad de una dieta nutritiva que proporcione los nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, carbohidratos y grasas. Recomienda comenzar a ajustar la dieta entre 4 y 6 meses antes del evento, en sincronía con el entrenamiento.
La dieta ideal, según Sánchez, requiere un equilibrio entre entrenamiento, alimentación y descanso. Los preparativos dietéticos deben incluir macronutrientes y micronutrientes variados, haciendo hincapié en alimentos de calidad como vegetales, frutas, proteínas magras y suficientes carbohidratos.
En los días previos a la carrera, es crucial aumentar la ingesta de carbohidratos y garantizar una hidratación adecuada. La cena la noche anterior debe ser rica en carbohidratos, pero baja en grasas y fibra. El día de la competencia, se recomienda desayunar entre 2 y 3 horas antes, priorizando hidratos y proteínas de fácil digestión. Tras la carrera, es esencial reponer glicógeno y el equilibrio hídrico rápidamente con agua, bebidas isotónicas y alimentos ricos en proteínas.
La importancia de la hidratación comienza desde el desayuno, aconsejando una ingesta continua de líquidos durante toda la carrera. Cualquier desbalance podría afectar negativamente el rendimiento físico. Además, Sánchez advierte contra experimentar con nuevos alimentos el día del evento y aconseja ser cauteloso con la fibra y la cafeína.
La alimentación y la hidratación adecuadas no solo mejoran el rendimiento, sino que también son vitales para una recuperación efectiva tras la carrera, según afirma Sánchez. La Behobia-San Sebastián, conocida por su desafío, exige una preparación rigurosa para enfrentar sus demandas.
