En el vibrante pulso urbano de Barcelona, un nuevo refugio de cocina gallega ha capturado la atención de los amantes de la gastronomía. Ocafú, una taberna radicada en el barrio de L’Eixample, se erige como un sólido embajador de la tradición culinaria de Galicia, ofreciendo platos que evocan la esencia misma de esta región española. Este establecimiento, ubicado en Carrer de Còrsega, 174, se ha consolidado rápidamente como un lugar de visita obligada para aquellos que buscan una experiencia culinaria auténtica en la Ciudad Condal.
Detrás de este proyecto se encuentra el reconocido grupo coruñés La Penela, que ha puesto en marcha esta iniciativa con el objetivo de ofrecer una experiencia culinaria enraizada en la autenticidad. La carta de Ocafú despliega una variedad de platos tradicionales gallegos que abarca desde empanadas y croquetas hasta una cuidadosa selección de carnes y mariscos. No obstante, la estrella indiscutible del menú es su famosa tortilla de Betanzos, un plato que encapsula la simplicidad y el sabor característicos de la cocina gallega. Elaborada siguiendo una receta que ha pasado de generación en generación en la familia Simón Barallobre, esta tortilla es el ejemplo perfecto de cómo una receta sencilla puede transformarse en una obra maestra culinaria.
La propuesta de Ocafú se fundamenta en el concepto de «gastrosinceridad», una filosofía que defiende la honestidad en la preparación de cada plato y la autenticidad de cada ingrediente. Para lograrlo, el restaurante presta especial atención a la selección de sus materias primas, asegurándose de que todos los productos, desde el marisco hasta las patatas, sean enviados semanalmente desde Galicia. Esto no solo garantiza la calidad de los ingredientes, sino que también refuerza el compromiso del restaurante con las tradiciones y la tierra de origen.
Para preservar la riqueza de los sabores y honrar los ciclos naturales, Ocafú colabora estrechamente con proveedores locales que comparten sus valores de integridad y calidad. Asimismo, la taberna apoya la dieta atlántica, un estilo de vida culinario que es custodiado por las abuelas gallegas, quienes durante generaciones han perpetuado este legado con recetas sencillas y efectivas.
Ocafú, el sexto restaurante de la marca en España y el primero fuera de Madrid, ha logrado establecer una clientela fiel desde su apertura en 2023. Sus clientes valoran su enfoque enxebre, una cualidad que en Galicia evoca autenticidad y apego a las raíces. En su cálido y acogedor ambiente, acompañado de un servicio familiar, Ocafú se presenta como una alternativa ideal para quienes prefieren los sabores tradicionales por encima de las tendencias gastronómicas pasajeras. En resumen, Ocafú es un homenaje a la verdad en la simplicidad, celebrando la cocina gallega con un menú que no solo honra sus orígenes, sino que también encarna la hospitalidad genuina.
