La Compagnie des Desserts ha sorprendido al mundo de la gastronomía con el lanzamiento de su nueva línea de repostería llamada «Dulces responsables». Este innovador proyecto, desarrollado junto a la reconocida maestra pastelera Jessica Préalpato, busca aunar el placer culinario con la ética y la sostenibilidad.
Préalpato, quien ostenta títulos como Mejor pastelera del mundo y Chef Pastelera del Año, ha llevado su enfoque vanguardista a esta colección, apostando por ingredientes de alta calidad y reduciendo el azúcar. Se han utilizado harinas integrales y se han escogido productos locales, buscando un equilibrio entre sabor y valor nutricional.
Entre las delicias de esta colección destacan el Cake de harina de castaña con miel de castaño, avellana y jengibre confitado, ideal para un té elegante, y el Cake de harina de mijo con semillas y cítricos, perfecto para empezar el día con energía. Estas creaciones buscan resaltar la esencia y autenticidad de cada ingrediente.
Jessica Préalpato, conocida por su trabajo en el prestigioso restaurante Alain Ducasse del Plaza Athénée, es una pionera en romper con los moldes tradicionales de la pastelería. Actualmente, también lidera la carta de postres de la clase Premier de Eurostar.
La Compagnie des Desserts, con más de tres décadas de experiencia en helados y pastelería artesanal, se une a Préalpato en esta apuesta por una repostería que responde a las tendencias de consumo responsable. Juntos prometen revolucionar el sector con productos que no solo deleitan el paladar, sino que también cuidan de nuestro planeta.
