La empresa vallisoletana MuñozVal, con una destacada trayectoria de más de cuatro décadas en el sector hortofrutícola, presentará su nuevo producto estrella: la zanahoria morada, en la esperada edición de Fruit Attraction 2025. Este importante evento del sector se llevará a cabo en IFEMA Madrid del 30 de septiembre al 2 de octubre, consolidándose como el escenario ideal para mostrar esta variedad ancestral que busca revolucionar el mercado y la percepción de las zanahorias.
Un innovador estudio realizado por el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC) ha respaldado las propiedades de la zanahoria morada de MuñozVal, revelando su contenido en antocianinas, que proporciona una capacidad antioxidante que supera hasta 34 veces la de la zanahoria naranja convencional. Las antocianinas, responsables del distintivo color púrpura, son reconocidas por su potente efecto antioxidante. Además, esta variedad mantiene los beneficios de los carotenoides y la provitamina A típicos de la zanahoria tradicional.
Durante la feria, MuñozVal estará presente como co-expositor en el espacio Tierra de Sabor, ubicado en el Pabellón 3 (stand 3C07A), donde presentará diversas aplicaciones de consumo de la zanahoria morada. Destacará también la grabación en vivo del pódcast «Búscate la vida» con la participación de Jesús Muñoz, líder de la empresa. Se discutirá la innovación y sostenibilidad en el sector, con foco en las tendencias de consumo y la novedad de la zanahoria morada. Este evento se transmitirá en vivo el 30 de septiembre a las 15:30h desde el Fruit Forum.
La zanahoria morada de MuñozVal competirá además en los Innovation Hub Awards 2025, en la categoría Fresh Produce, mostrando su potencial junto a otras novedades en el certamen que se llevará a cabo en la conexión entre los pabellones 5 y 7.
Establecida en 1986 en Valdestillas, Valladolid, MuñozVal se distingue como el primer operador en ofrecer la zanahoria morada en el mercado español durante todo el año. Con 175 hectáreas dedicadas al cultivo y un sistema de siembras escalonadas, garantiza un suministro constante tanto para el comercio mayorista como para la industria alimentaria, posicionándose como un proveedor confiable y de calidad.
Comprometida con la calidad, la innovación y la sostenibilidad, MuñozVal cuenta con certificaciones internacionales como GLOBALG.A.P. e IFS Food. Además, su responsabilidad social se evidencia en colaboraciones con el Banco de Alimentos de Madrid y proyectos de economía circular como Remolonas.
