Los mercados municipales de Madrid se visten de fiesta para celebrar la Hispanidad, invitando a residentes y visitantes a un viaje culinario por Latinoamérica. Este evento, que celebra su segunda edición gracias a la colaboración entre la Comunidad de Madrid y el Ayuntamiento, busca promover la rica diversidad gastronómica de los países hispanohablantes a través de una serie de degustaciones y una ruta gastronómica llamada «Saborea Latinoamérica».
La propuesta, que cuenta con 87 puestos, es parte de la iniciativa «Todo está en Madrid», la cual tiene como objetivo revitalizar y destacar el pequeño comercio de la capital. Durante una semana, seis eventos culinarios conducirán a los interesados desde los sabores picantes de México hasta los frescos ingredientes de Perú, pasando también por Ecuador, Colombia, Venezuela y El Salvador.
El recorrido gastronómico arrancó hoy en el Mercado Municipal de Prosperidad, donde los presentes pudieron disfrutar de la vibrante cocina del puesto mexicano ‘Me vale madre’. La inauguración contó con la asistencia de representantes oficiales del Ayuntamiento y de la Comunidad de Madrid, quienes aprovecharon para saborear la auténtica comida mexicana, conocida por su mezcla única de especias y tradiciones.
La celebración continuará el miércoles en el Mercado Municipal de Los Mostenses, con la participación de los puestos ‘Asadero Miguel Ángel (y fusión)’ y ‘El Socio’, que ofrecerán degustaciones de platos típicos de Ecuador, país famoso por sus ceviches y empanadas. Al día siguiente, los sabores peruanos tomarán el protagonismo en el Mercado de La Paz, con ‘Triperito. Come y Chifa. Street Food Peruano’, que promete sorprender con su mezcla de recetas indígenas e influencias asiáticas, culminando en platillos como el célebre ceviche o los anticuchos.
El viernes será un día intenso, ya que tres mercados se sumarán a la celebración. El Mercado de Barceló presentará la cocina salvadoreña gracias a ‘Irra’s Express’, mientras que en el Mercado de Las Ventas se podrá degustar la gastronomía venezolana de la mano de ‘El Isleño’. Por la tarde, los sabores colombianos cerrarán la jornada en el Mercado de Numancia, con el puesto ‘La buena vida’, que brindará una muestra del colorido y la riqueza culinaria de Colombia.
Estos eventos, gratuitos y abiertos a todo el público, se llevarán a cabo de 12:00 a 13:00 horas, excepto la degustación colombiana, que se celebrará por la tarde, de 18:00 a 19:00 horas. Esta iniciativa no solo promete unir a los madrileños en torno a la cultura y la gastronomía, sino también fomentar el reconocimiento y la apreciación de las tradiciones culinarias que han cruzado el océano para enriquecer y diversificar el panorama gastronómico de la ciudad.
