Grupo Abrasador ha iniciado el año 2025 con fuerza, celebrando su primera Jornada Abrasador en Alicante, un evento que reunió a más de 200 profesionales del sector hostelero de la Comunidad Valenciana y Murcia. Este encuentro se ha convertido en una plataforma vital para el intercambio de ideas y la discusión de estrategias que buscan enfrentar los retos actuales del sector.
Desde las diez de la mañana, el evento ofreció una amplia agenda de ponencias y charlas centradas en temas cruciales para los empresarios de la hostelería y restauración. Carlos Torres, Javier Amorós, y el respetado hostelero Eduardo Gutiérrez dieron el pistoletazo de salida. Jon Fernández, experto en restauración, fue el encargado de abrir la sesión con una ponencia estratégica sobre la rentabilidad en los restaurantes, donde compartió valiosas herramientas para una gestión eficiente de los negocios.
El encuentro no solo se centró en las operaciones diarias de los restaurantes sino también en el ámbito digital. Beatriz Palencia y Javier Molina, del equipo de asesores de Grupo Abrasador, guiaron a los asistentes en cómo establecer objetivos claros y evaluar el rendimiento mensual. Paralelamente, Sara Segovia destacó la importancia de una presencia activa en redes sociales, vital para generar reconocimiento y visibilidad en un mercado cada vez más competitivo.
En la búsqueda de motivación e innovación, Sergio García introdujo una dinámica de cambio, resaltando la «ilusionina» como una fuente de energía y motivación esencial para la renovación y adaptación continua en el sector.
Historias de éxito también tuvieron su espacio con empresarios como Pep Romaní del restaurante Pont Sec de Dènia, quien enfatizó la importancia de la calidad del producto y la fiabilidad de los proveedores. A su vez, Manuel Bernal y José Manuel Marcos compartieron sus experiencias, siendo Marcos reconocido por su aporte al mundo de la pastelería con varios premios a su nombre.
Al cierre de las conferencias, se realizó la premiación anual que celebró los logros de los restaurantes en áreas como la reputación digital y el aumento de la facturación, destacando a Abrasador El Astral, que recibió tres de los siete galardones. Otros establecimientos también fueron reconocidos por su notable crecimiento en 2024.
Este evento no solo ha fortalecido los lazos entre profesionales, sino que también ha reafirmado el compromiso de Grupo Abrasador con la excelencia, impulsando a los restaurantes a superar los desafíos del sector con nuevas herramientas y perspectivas innovadoras.
