El restaurante Marlene, ubicado junto a la terminal de cruceros de Lisboa y fundado en 2022, ha logrado recientemente una estrella Michelin, siendo el primer restaurante dirigido por una chef portuguesa en recibir este honor en tres décadas. Marlene Vieira, su fundadora, ha sido reconocida no solo por esta distinción, sino también por haber conseguido dos soles de la Guía Repsol. A lo largo de su carrera, Vieira ha enfrentado numerosos desafíos, desde superar una infancia en la que no le gustaba la comida debido a las texturas, hasta enfrentarse al acoso y la rigidez de las escuelas de hostelería. Con el tiempo, descubrió su pasión por la cocina internacional y decidió emprender su camino de manera independiente, siendo propietaria de sus propios restaurantes.
Marlene Vieira ha hablado abiertamente sobre las dificultades que enfrentan las mujeres en la gastronomía, subrayando la discriminación que existe en el sector y cómo las mujeres a menudo son relegadas a roles secundarios. Atribuye su éxito a su decisión de abrir sus propios restaurantes, lo que le permitió controlar su creatividad y no depender de las oportunidades limitadas ofrecidas por otros. Además, Vieira equilibra su vida profesional con su rol como madre, enfrentando presiones que ha aprendido a manejar con el tiempo. Su enfoque se centra en la libertad creativa y la sostenibilidad financiera de sus negocios, y aunque la estrella Michelin se ha convertido en un objetivo reciente, destaca que su interés principal es la creación de experiencias gastronómicas auténticas y emotivas.
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