El Ayuntamiento de Madrid y la Municipalidad de Lima han sellado un acuerdo innovador para fortalecer su colaboración en el ámbito gastronómico. Este pacto ha sido rubricado por la concejala delegada de Turismo de Madrid, Almudena Maíllo, y el teniente de alcalde de Lima, Renzo Reggiardo. La iniciativa, denominada ‘DeLiMadrid, un mundo de sabores’, busca promover las cualidades culinarias de ambas capitales a nivel internacional.
Durante el acto, Maíllo destacó la relevancia de esta alianza, describiéndola como “pionera”, ya que vincula dos epicentros gastronómicos de renombre mundial. Subrayó que la gastronomía trasciende la cocina al convertirse en un motor económico y un elemento esencial de identidad cultural. La visión del proyecto es fusionar la tradición con la innovación, manteniendo siempre el respeto por las raíces culinarias de cada ciudad.
El proyecto DeLiMadrid se orienta a crear conexiones culturales y culinarias entre Madrid y Lima, diseñando eventos y experiencias que enfaticen la gastronomía como eje central del turismo y la cultura. Entre las acciones destacadas, se encuentra la Semana DeLiMadrid, un evento en Lima en el que restaurantes ofrecerán platos inspirados en sabores madrileños. Además, se promoverán colaboraciones creativas entre chefs de ambas ciudades para ofrecer experiencias únicas.
Por otro lado, se organizará un viaje de familiarización para periodistas gastronómicos peruanos, quienes tendrán la oportunidad de explorar Madrid y compartir sus impresiones con el público en Lima. Esta iniciativa busca no solo incrementar la visibilidad de las ofertas culinarias de ambas ciudades, sino también fortalecer los lazos culturales entre ellas.
Madrid, reconocida por su excelencia gastronómica, ostenta numerosas estrellas Michelin y cuenta con una variada oferta que incluye mercados y establecimientos históricos. La ciudad ha sido destacada como una de las mejores del mundo para la gastronomía. Lima, conocida por su creatividad culinaria, también ha ganado prestigio internacional, con varios de sus restaurantes situados entre los mejores del mundo.
En este contexto, la colaboración Madrid-Lima se presenta como un puente para potenciar el turismo, fomentar el intercambio cultural y culinario, y reforzar la conectividad entre ambas capitales, cuyas cocinas han experimentado un auge significativo gracias a estos intercambios. Maíllo concluyó resaltando la capacidad de la gastronomía para contar la historia de un lugar, afirmando que DeLiMadrid será un nexo para disfrutar y entender la riqueza culinaria que une a estas dos ciudades.
