El próximo 26 de octubre, Madrid se convertirá en el epicentro de un evento gastronómico sin precedentes. En el impresionante entorno del Wanda Metropolitano, se intentará batir el récord Guinness del ‘Chaufa más grande del mundo’, un desafío encabezado por el renombrado chef Edwin Castro, quien es el corazón y la mente visionaria detrás de los famosos restaurantes Chifa Doromari.
Este evento no solo busca alcanzar un récord mundial, sino también congregar a miles de personas para disfrutar de una experiencia culinaria única con este emblemático plato de la cocina chifa, una deliciosa fusión de influencias chinas y peruanas. La celebración será abierta al público y promete dejar una huella imborrable en todos los asistentes, quienes podrán degustar un monumental arroz chaufa cocinado en vivo por el chef Castro y su dedicado equipo.
La cita tendrá lugar en la Explanada del Cívitas Metropolitano, con actividades que se extenderán por más de 12 horas, comenzando a las 10 de la mañana. Durante este tiempo, los visitantes podrán ser testigos de la elaboración de este plato masivo, que incluye ingredientes como pollo, cerdo, mariscos, cebolla china y salsa de soja, todo salteado en wok a fuego alto, una técnica que Castro maneja con maestría para lograr el sabor y la textura perfectos.
Edwin Castro, oriundo de Virú, Trujillo, en Perú, ha construido una impresionante carrera en el mundo gastronómico, consolidando a Chifa Doromari como un pilar de la cocina chifa en Europa, particularmente en Madrid y Barcelona. Bajo su liderazgo, los restaurantes han recibido reconocimientos como el Premio Europeo de Tecnología e Innovación y el Premio Chef Revelación en España, lo que subraya su impacto en la gastronomía peruana e internacional.
Por si fuera poco, Edwin Castro mantiene una activa presencia en redes sociales como Instagram y TikTok, donde comparte recetas y eventos con sus seguidores, invitándolos a explorar el vibrante universo de la cocina que representa.
Este intento de récord Guinness es más que una simple competencia; es una celebración de la multiculturalidad y del arte culinario en su máxima expresión. Una jornada festiva que seguro dejará una marca indeleble en la memoria de todos los presentes, quienes no solo serán testigos de un hito en la historia gastronómica, sino también participantes de una fiesta que celebra la diversidad y la creatividad en la cocina.
