En el icónico restaurante Ugo Chan de Madrid, se ha presentado la esperada segunda edición de «Madrid Gastro. La nueva movida», un libro que celebra y pone en valor la evolución de la gastronomía madrileña. Esta obra, dirigida por la Academia Madrileña de Gastronomía y publicada por Abalon Books, se distingue por la colaboración del Ayuntamiento de Madrid, destacando el compromiso de la ciudad con la gastronomía como pilar del turismo.
Por primera vez, el libro se lanza también en inglés, buscando así reforzar la presencia internacional de Madrid como un referente culinario. En palabras de Almudena Maíllo, concejala delegada de Turismo, la edición en inglés es fundamental para compartir el talento de los chefs madrileños y las historias únicas detrás de cada restaurante con un público global.
Escrita por el periodista Alberto Fernández y acompañada por las evocadoras fotografías de Luis de las Alas, esta segunda edición renueva su mirada hacia la escena gastronómica de la capital. Seis años después de su primera publicación, «Madrid Gastro. La nueva movida» incluye actualizaciones sobre el cambio de localizaciones y relevos de chefs en 16 proyectos gastronómicos destacados, como Alabaster, La Tasquería, Fismuler, Sacha, entre otros.
Maíllo subrayó en el evento la importancia de esta obra como un homenaje a los establecimientos que, con su innovación y calidad, son parte esencial del renacimiento culinario de la ciudad. La concejala afirmó que el libro conserva la misma energía y reconocimiento hacia aquellos que han contribuido a que Madrid sea reconocida por su excelente oferta gastronómica.
La renovada edición también enriquecida con recetas emblemáticas proporciona al lector un acceso genuino a las cocinas de los restaurantes destacados. Además, presenta un nuevo prólogo por el presidente de la Academia Madrileña de Gastronomía, Rogelio Enríquez, quien ofrece una reflexión sobre la transformación sectorial ocurrida desde la primera edición.
El libro ya está disponible en varias plataformas, distribuido tanto en español como en inglés, y se espera que llegue a librerías y puntos de venta internacionales, consolidando así el estatus de Madrid como una vibrante capital gastronómica.
