Las tabernas con fachada roja son un emblema del Madrid más castizo, especialmente en barrios como Las Letras, Lavapiés y La Latina. Estos locales centenarios, que ofrecen cocido y vino de calidad, destacan por su colorido distintivo, que tiene sus raíces en el siglo XIX. En aquella época, los bares pintaban sus frentes de rojo oscuro para indicar la venta de vino tinto a granel, proveniente de la renombrada región vinícola de Valdepeñas. Ante la falta de publicidad efectiva, esta opción visual se convirtió en un atractivo para los transeúntes, simbolizando no solo la oferta gastronómica, sino también un espacio de encuentro social.

Con el tiempo, el rojo ha perdurado como una seña de identidad en la hostelería madrileña. A pesar de los cambios en la sociedad y la aparición de nuevos locales, muchos se esfuerzan por recrear la estética tradicional y utilizan este color en sus fachadas como un homenaje al pasado. Además de Casa Alberto y La Venencia, quedan una decena de tabernas que siguen manteniendo esta costumbre. Sin embargo, resulta curiosa la excepción de la Taberna Antonio Sánchez, la más antigua de Madrid, que a pesar de su rica historia desde 1787, ha optado por una fachada que no sigue esta tradición cromática.

Leer noticia completa en 20minutos.