La empresa familiar austríaca Los Anzi’s, establecida en 2018, aterriza en España con su exclusivo aceite natural de semillas de calabaza, conocido en Austria como «el oro». Este innovador producto, completamente natural y orgánico, promete enriquecer la gastronomía española y convertir sus beneficios en un nuevo imprescindible de la cocina gourmet.
El aceite de semillas de calabaza, obtenido a partir de la Cucúrbita Pepo L. var. Striaca o calabaza de Estiria, es un manjar todavía desconocido en la cocina española. Esta calabaza, que se cultiva casi exclusivamente en Austria, se distingue de otras especies ya que solo se aprovechan sus semillas, mientras que la pulpa se utiliza como abono ecológico.
La propuesta de Los Anzi’s no se limita al ámbito culinario, sino que también apuesta por mejorar la salud con este superalimento. El aceite de semillas de calabaza está cargado de beneficios: es rico en ácidos grasos omega 3 y omega 6, aporta una considerable cantidad de vitamina E y otros nutrientes esenciales como magnesio, hierro y zinc. Además, su consumo puede beneficiar a personas con diabetes, mejorar la salud cardiovascular y potenciar el sistema inmunológico. También se destaca por ser apto para personas con intolerancias al gluten y la lactosa, así como para veganos y vegetarianos.
La compañía tiene un compromiso inquebrantable con la calidad y recurren a recetas tradicionales austríacas para la elaboración de su aceite, asegurando que cada gota conserve sus propiedades beneficiosas. Su textura suave y versatilidad hacen que sea ideal para una amplia gama de platos, desde ensaladas y pastas hasta postres y helados, ofreciendo nuevas dimensiones gastronómicas sin competir directamente con el aceite de oliva español.
Entre los formatos comercializados por Los Anzi’s en España se encuentran frascos de 250 y 500 ml, tanto en su variante normal como ecológica, además de otras innovaciones como el aceite de semillas de calabaza con nueces, pipas de calabaza naturales o con wasabi, y harina de pipas de calabaza sin gluten.
El aceite de Los Anzi’s ya ha conquistado a diversos chefs de prestigio, incluidos algunos galardonados con estrellas Michelin, y promete continuar su expansión en las cocinas españolas, ofreciendo a los consumidores un ingrediente sofisticado y saludable que eleva cualquier plato a la categoría gourmet.
