Esta mañana, el Centro Municipal de Mayores Margarita Salas se ha convertido en el epicentro de la tradición culinaria madrileña con la presentación del libro «Recetas de toda la vida». Este evento ha contado con la participación del concejal de Latina, Alberto González, quien ha prologado la obra, y del delegado de Políticas Sociales, Familia e Igualdad, José Fernández. Ambos han presidido el acto, que ha reunido a vecinos y autoridades locales en un homenaje a la riqueza gastronómica de los mayores.
El libro, que busca preservar y dar a conocer la sabiduría culinaria transmitida de generación en generación, recopila recetas emblemáticas de los hogares madrileños. La obra se perfila como un reconocimiento al legado cultural y gastronómico de las personas mayores, apuntando a la importancia de mantener vivas estas tradiciones que forman parte del patrimonio inmaterial del distrito de Latina y, por extensión, de toda la ciudad de Madrid.
Durante la presentación, González ha destacado el valor de estas recetas como un vínculo con el pasado y un recurso invaluable para las generaciones futuras. A su turno, Fernández ha subrayado la relevancia de iniciativas como esta que refuerzan el tejido social y promueven la diversidad cultural a través de la comida.
El evento ha concluido con una degustación de algunos de los platos incluidos en el libro, elaborados por los propios mayores del centro, que no solo han desplegado su saber culinario, sino también anécdotas y recuerdos asociados a cada una de las recetas. Entre el aroma de guisos y dulces caseros, se ha vivido una jornada cargada de emociones y de un sentido de comunidad renovado.
«Recetas de toda la vida» no solo es un libro de cocina, sino también un viaje al corazón de los fogones madrileños, un testimonio de la importancia de preservar una parte esencial de la cultura local. De esta manera, el acto se consolida como un tributo a aquellos que, a través de las recetas, continúan alimentando la memoria colectiva de un Madrid que mira al futuro sin olvidar sus raíces.
