Madrid, una de las capitales gastronómicas más destacadas, es famosa por ofrecer una amplia variedad de platos, desde lo más tradicional hasta lo más innovador. Sin embargo, hay un plato que siempre conquista el paladar tanto de locales como de turistas: la tortilla de patatas. Este clásico de la cocina española es también el centro de un debate culinario sobre si debe prepararse con cebolla o sin ella. En este sentido, Alberto Chicote, uno de los chefs más reconocidos de España, ha compartido su preferencia personal, eligiendo la tortilla de La Primera como su favorita en la capital. Su recomendación ha despertado gran interés, ya que su opinión es altamente valorada en el mundo culinario.
El restaurante La Primera, situado en el número 1 de la emblemática Gran Vía de Madrid, ha ganado notoriedad no sólo por su ubicación y su acogedor ambiente, sino principalmente por la calidad de su tortilla de patatas. La propuesta de La Primera se destaca por una textura cremosa, gracias a un punto de cocción perfecto, caracterizada por no ser ni demasiado cuajada ni demasiado líquida, lo que ha conquistado a Chicote y otros gastrónomos, como el influencer Marq Rodríguez. Además de su calidad, el precio asequible del plato, alrededor de 5,50 euros, y la variedad de versiones, como la tortilla de bonito con mayonesa, contribuyen al atractivo de este restaurante, consolidándolo como un destino obligatorio para los amantes de la tortilla en Madrid.
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