La cadena de restaurantes La Tagliatella, líder en la oferta de gastronomía italiana en España, ha introducido una nueva propuesta en su menú: la «Edizione Pinsa». Desde el pasado 13 de mayo, esta novedad se encuentra disponible en más de 200 establecimientos de la marca en todo el país, ofreciendo una experiencia culinaria inspirada en la tradición romana.
Esta propuesta destaca por su masa, elaborada mediante un método único que incluye un estirado a mano y una doble fermentación durante 36 horas. Este detallado proceso dota a la masa de una textura crujiente en el exterior y esponjosa en el interior, resultando no solo densa sino también fácilmente digerible. El concepto de la Pinsa está diseñado para ser compartido, permitiendo disfrutar de momentos familiares y de amistad al estilo italiano.
El menú «Edizione Pinsa» ofrece cinco opciones diferentes, cada una con ingredientes seleccionados para brindar combinaciones exquisitas. Algunas de las opciones incluyen la «Mortadella e Straciatella», con Mortadela di Bologna IGP, stracciatella de burrata y pistacho molido; y la «Panceta e Tartufo», con crema de trufa, pancetta italiana y perlas de trufa negra. También destacan la «Gorgonzola e Melanzana», que combina Gorgonzola DOP, berenjena y miel; la «Carbonara», con Pecorino Romano DOP y huevo rallado; y la «Coppa e Pera», que incluye pera caramelizada y aceite de albahaca.
La innovación continua de La Tagliatella en su oferta culinaria responde a su objetivo de acercar a sus clientes a la riqueza de la tradición gastronómica italiana. Además, la cadena está renovando la imagen de sus restaurantes, creando ambientes que evocan las tradicionales plazas italianas para enriquecer la experiencia gastronómica.
Este lanzamiento forma parte de la estrategia de consolidación de La Tagliatella como un referente de la restauración italiana en España. La cadena pertenece al Grupo AmRest, un líder en la operación de marcas de restauración a nivel europeo, que gestiona más de 2.100 restaurantes bajo reconocidas marcas internacionales, así como firmas propias como Sushi Shop y Blue Frog.
