En el marco de la 40ª edición de la Semana Gastronómica de Alcalá de Henares, la primera teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha puesto en relieve el papel fundamental de la Asociación Alcalá Gastronómica–Fomentur, destacando la oferta culinaria «variada, creativa y apasionada» que ofrecen los restaurantes de la ciudad complutense.
Durante la presentación del evento, Ruiz Maldonado resaltó la importancia de esta cita para la ciudad, que se celebra hasta el 8 de febrero, y la cual se ha consolidado a lo largo de cuatro décadas como uno de los principales atractivos turísticos y culturales del lugar. «Estamos profundamente orgullosos de Alcalá Gastronómica, de su proyección y de su contribución esencial para entender lo que es hoy el destino turístico de Alcalá de Henares», expresó la concejala.
El reconocimiento no fue solo para la asociación en su conjunto, sino también para los restauradores que la integran, quienes, según la edil, ofrecen una experiencia culinaria que es tanto un deleite para los sentidos como un atractivo esencial para los visitantes. «Nuestros restaurantes nos brindan uno de los mejores productos gastronómicos que hoy en día se pueden ofrecer», aseveró Ruiz Maldonado, asegurando que la cocina local es ahora un pilar clave para descubrir la Ciudad Patrimonio de la Humanidad.
Entre los platos destacados de esta edición figuran una variedad de propuestas que van desde lo tradicional hasta lo innovador, reflejando la fusión entre la tradición y la vanguardia que caracteriza a la cocina alcalaína. «Es un auténtico deleite para los sentidos y un orgullo, como alcalaína, poder mostrar a los visitantes todas estas joyas culinarias», concluyó la concejala.
La Semana Gastronómica de este año, además de ser una celebración del talento culinario local, también ofrece a los asistentes la oportunidad de explorar la rica oferta gastronómica de la ciudad. La información completa sobre las jornadas y las elaboraciones presentadas puede consultarse en el sitio web de Alcalá Gastronómica.
