La brisa templada de la primavera trae consigo novedades culinarias en el panorama gastronómico español, de la mano de La Rollerie. La cadena de restauración ha lanzado su nuevo Menú Diario para 2025, una propuesta que mezcla innovación y tradición bajo la magistral batuta del chef Emanuele Tripodi.
El nuevo menú, disponible de lunes a viernes en los doce establecimientos distribuidos por toda España, ofrece a sus comensales un viaje gastronómico que comienza con un primero, seguido de un segundo plato, postre o café, y se completa con bebida y pan, todo a un precio fijo. La característica rotación semanal del menú garantiza que la frescura y la variedad permanezcan intactas y adaptadas a todos los gustos.
Dentro de las innovadoras propuestas, destacan creaciones que capturan la esencia primaveral: desde una suave crema de cebolla a la francesa con hojaldre caramelizado, pasando por un contramuslo de pollo marinado a la provenzal con raíces al horno. Entre los platos principales también resalta un bacalao Orly, acompañado de una sorprendente salsa de mostaza y arce, complementado por cebolla encurtida y patatas panaderas. Cada uno de estos platos no solo demuestra la calidad de los ingredientes frescos, sino también invita a un juego de texturas y sabores inesperados.
La oferta semanal de La Rollerie sigue tentando a los amantes de la buena mesa con entradas como la ensalada de espárragos verdes, fresas y queso feta, o un hummus de guisantes acompañado de crudités. En los segundos, los comensales pueden deleitarse con platos como merluza en tempura, servida con mayonesa cítrica, o solomillo de cerdo en una sofisticada salsa de mostaza y miel. Y para culminar, los postres prometen cerrar con broche de oro la experiencia culinaria, destacándose el tiramisú de fresas o una tarta de zanahoria con crema de queso y nueces.
La Rollerie se mantiene como un refugio gastronómico a lo largo de todo el día, abriendo sus puertas a un variado público que busca desde desayunos tranquilos hasta el lugar ideal para una copa al atardecer. Integrada en el grupo Inversiones Venespor, la cadena continúa su expansión con un equipo sólido y una infraestructura que abarca desde cocinas centrales en Alcalá de Henares hasta una completa gama de servicios para el desarrollo empresarial.
Con esta nueva apuesta, La Rollerie reafirma su compromiso con la estacionalidad y la innovación, con la promesa de que cada visita es una experiencia única, colmada de sabores vibrantes y creatividad sin límites. Así, una vez más, La Rollerie logra que cada temporada sea una celebración de la calidad y la satisfacción del cliente, al ritmo de un menú vibrante y renovado.
